嗨，各位美食爱好者！夏至过后，气温飙升，肠胃也容易被暑热刺激，让我们的食欲大打折扣。不过别担心，今天我要给大家介绍一款广东传统糕点——眉豆糕，它不仅美味可口，还低脂易消化，是夏日填肚的绝佳选择！
眉豆糕，作为广东著名的小吃，与萝卜糕等广式糕点相似，主要原料是粘米粉。此外，它还加入了富含维生素 B、有助于促进消化和增进食欲的眉豆。而且，豆类本身就是碳水化合物的良好来源，能为我们的身体提供能量哦！
接下来，让我们一起动手制作这道美味的眉豆糕吧！
眉豆糕
食材准备：
干眉豆 100g、腊肠 100g、白胡椒粉 1g、盐 2g、白糖 2g、生抽 10g、蚝油 10g、清水 200g
米粉浆：粘米粉 100g、清水 200g
装饰：葱花少许、熟白芝麻少许
制作步骤：
将干眉豆浸泡 2 小时以上，洗净后蒸 25 分钟，确保完全熟透。把腊肠切成小粒，炒香后倒入蒸好的眉豆（留少许用于最后装饰）一起翻炒。加入蚝油、生抽、白胡椒粉、盐、糖调味，再加入清水煮沸，然后转小火。把粘米粉和水混合，调成米浆。舀一半米浆倒入锅中，快速拌匀，煮至粘稠状后关火。待温度降至 80 度左右，倒入剩下的米浆拌匀，制成生熟浆。在不锈钢蒸盘上刷一点食用油，倒入生熟浆，表面撒上蒸熟的眉豆，稍微压一下。然后热水上锅蒸 30 分钟。 蒸好后，撒上葱花和熟白芝麻，取出放凉，切成小块就可以享用啦！
眉豆糕的制作过程虽然有点小复杂，但当你品尝到那一口咸香美味时，所有的努力都值得了！它的口感软糯细腻，带着淡淡的豆香和腊肠的鲜味，让人回味无穷。
而且，眉豆糕不仅好吃，还很健康。它低脂易消化，适合在炎热的夏天补充能量，又不会给肠胃带来负担。无论是作为早餐、下午茶点还是零食，都能给你带来满足感。
所以，亲爱的朋友们，别再为夏日的食欲不振而烦恼啦！快来试试这款广东传统的眉豆糕吧，让它为你的味蕾带来一场咸香美味的盛宴！记得分享给身边的小伙伴哦，一起感受广东美食的魅力吧！
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