兴县地处黄河流域中游腹地，平均海拔 1002 米 ，境内梁峁起伏、沟壑纵横，犹如大自然精心雕琢的独特画卷。这里光热资源丰富，全年干旱少雨，却有着凉爽的气候和显著的昼夜温差，这些看似严苛的自然条件，恰恰为五谷杂粮的生长创造了得天独厚的环境。
自古以来，兴县人民就与杂粮结下了不解之缘，种植杂粮的传统源远流长。独特的地理与气候，孕育出了种类繁多、品质卓越的杂粮品种。无论是金黄饱满的谷子、颗粒圆润的高粱，还是营养丰富的荞麦、豆类，每一种杂粮都承载着兴县这片土地的独特印记，也成为了兴县人民生活中不可或缺的一部分。兴县，宛如一座天然的杂粮宝库，正等待着更多人去探索和发现它的魅力。
走进兴县的田野，仿佛踏入了一个五彩斑斓的杂粮世界。这里的每一寸土地都孕育着生命的奇迹，每一种杂粮都散发着独特的魅力。
金黄的小米是兴县杂粮中的明星产品，它色泽鲜艳，颗粒饱满，煮出的小米粥香气扑鼻，口感醇厚，营养丰富，是兴县人民餐桌上不可或缺的主食 。
高粱也是兴县的主要杂粮之一，其颗粒饱满，淀粉含量高，不仅可以用来酿酒，还能制作成各种面食。兴县的高粱酒，香气浓郁，口感醇厚，在市场上颇受欢迎 。
豆类在兴县的杂粮家族中也占据着重要地位，大明绿豆粒大饱满、色泽墨绿，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有清热解毒、消暑利水的功效，是制作绿豆糕、绿豆汤的上等原料；红芸豆色泽鲜艳，颗粒圆润，富含铁元素，是补血养颜的佳品，常被用来熬粥、做豆沙；此外，还有黑豆、黄豆、豇豆等各种豆类，它们各具特色，为人们的饮食提供了丰富的选择 。
燕麦和荞麦也是兴县常见的杂粮。可加工成燕麦片、燕麦粥等，是现代人追求健康饮食的理想选择；荞麦则含有丰富的芦丁，用荞麦面粉制作的荞面饸饹、荞麦凉粉等美食，口感爽滑，风味独特，深受当地人和游客的喜爱 。
兴县杂粮之所以备受青睐，离不开其卓越的品质。以兴县小米为例，它色泽金黄如阳光洒在田野，每一粒都饱满圆润，仿佛孕育着大地的精华 。熬煮成粥，米香四溢，弥漫在整个空间，入口细柔润滑，那醇厚的口感，让人仿佛瞬间回到了温暖的家 。
兴县的高粱，颗粒饱满紧实，呈现出诱人的色泽，散发着淡淡的清香。豆类中的大明绿豆，粒大而饱满，色泽墨绿鲜亮，仿佛一颗颗温润的宝石；红芸豆则色泽鲜艳，红得夺目，颗颗圆润可爱 。
燕麦粒大而整齐，散发着自然的麦香；荞麦果实饱满，有着独特的形状和色泽。这些杂粮，无论是外观还是口感，都展现出兴县这片土地赋予它们的独特魅力，让人一眼就能认出它们的与众不同。
如今，兴县杂粮产业已颇具规模，成为当地经济发展和农民增收的重要支柱 。全县杂粮种植面积稳定在 40 万亩左右 ，年产量可达 1.8 亿斤，那一颗颗饱满的杂粮，仿佛是大地给予兴县人民最珍贵的礼物 。杂粮产业链产值更是达到了 11 亿元，这一数字背后，是兴县杂粮产业蓬勃发展的有力见证 。
兴县杂粮产业的成就不仅体现在数据上，还体现在众多荣誉称号中。兴县先后荣获 “中国杂粮之乡”“中国杂粮美食之乡”“中国杂粮美食地标城市”“中国生态好食材杂粮基地”“杂粮美食厨师之乡”“山西优质杂粮之乡”“吕梁市杂粮专业镇” 等称号 。这些荣誉，是对兴县杂粮品质和产业发展的高度认可，也让兴县杂粮在全国乃至国际市场上声名远扬。
兴县杂粮，不仅是滋养生命的食物，更是这片土地上深厚文化的载体 。它见证了兴县人民的生活变迁，承载着他们的情感与记忆 。
在兴县的传统饮食文化中，杂粮占据着举足轻重的地位 。兴县油糕，以黄米面为主要原料，搭配香甜的枣泥馅料，经油炸后色泽金黄，外皮酥脆，内馅软糯，口感香甜，是兴县人餐桌上的常客，也是招待亲朋好友的必备美食 。每当有贵客临门，主人总会端上一盘热气腾腾的油糕，那扑鼻的香气，传递着兴县人民的热情与好客 。
兴县杂粮，这片承载着千年农耕文化和现代产业希望的土地，正以蓬勃的发展态势迈向未来 。它不仅是兴县人民的骄傲，更是大自然赐予我们的珍贵礼物 。希望更多的人能够关注兴县杂粮，品尝兴县杂粮，让这份来自黄土高原的美味，走进千家万户，为人们的健康生活增添色彩 。
