夏天，气温逐渐攀升，人们的食欲却往往随之下降。在这个季节，油腻的猪肉和鸭肉可能不再是餐桌上的首选。然而，有一种肉类，不仅营养丰富，而且清淡开胃，非常适合夏天食用，那就是鸡肉。

鸡肉，作为日常餐桌上常见的肉类，其实全身都是宝。它富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是高质量的蛋白质，对于身体的生长和修复至关重要。此外，鸡肉中的脂肪含量相对较低，多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。在夏天，选择鸡肉作为主要的肉类来源，既能够满足身体对营养的需求，又不会给消化系统带来过重的负担。

今天，我要为大家介绍一道简单易做、营养美味的鸡肉料理——香菇胡萝卜山药蒸鸡腿肉。这道菜将鸡肉的鲜美与香菇的香气、胡萝卜的甜脆以及山药的滋补完美结合，不仅好吃开胃，还能为身体提供全面的营养。

香菇胡萝卜山药蒸鸡腿肉

所需材料：

鸡腿肉 2块干香菇 5-6朵胡萝卜 1根山药 1段（约200克）生姜 3片青葱 2根盐 适量生抽 1汤匙料酒 1汤匙白胡椒粉 少许

制作步骤：

准备材料：首先，将干香菇用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到香菇完全软化。泡发好的香菇去蒂，切成薄片备用。胡萝卜和山药分别去皮，切成与香菇片大小相似的片状。鸡腿肉洗净，去骨后切成适口大小的块状。腌制鸡肉：将切好的鸡腿肉放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。摆盘：准备一个蒸盘或深盘，底部铺上生姜片和青葱段。然后依次摆放腌制好的鸡腿肉、香菇片、胡萝卜片和山药片，注意各种食材之间要均匀分布，以便蒸汽能够均匀渗透。蒸制：蒸锅中加入足够的水，烧开后将摆好盘的食材放入锅中。盖上蒸锅盖子，用中火蒸制20-25分钟。具体时间根据食材的厚薄和蒸锅的功率而定。调味与装盘：蒸制完成后，小心取出蒸盘，避免烫伤。可以根据个人口味，在食材上撒上一些葱花或香菜叶增香。如果口味较重，还可以在蒸好的菜肴上淋上一些热油激发香味。上桌享用：将蒸好的香菇胡萝卜山药蒸鸡腿肉端上桌，热气腾腾的菜肴散发着诱人的香味，让人食欲大增。这道菜肉质鲜嫩多汁，蔬菜香甜可口，非常适合夏天食用。

通过简单的蒸制方式，我们能够最大程度地保留食材的原汁原味和营养价值。香菇的香气与鸡肉的鲜美相互融合，胡萝卜和山药的加入则增添了菜肴的口感层次和营养价值。在炎炎夏日里，这样一道清淡而营养丰富的菜肴无疑是餐桌上的佳品。不妨尝试一下，让这道香菇胡萝卜山药蒸鸡腿肉成为你夏日餐桌上的新宠吧！