在这个寒冷的季节，没有什么比一碗热气腾腾的黑米核桃粥更能温暖人心了。这道传统的中式早餐不仅色泽诱人，更是口感丰富，制作过程简单易学，不妨跟着我们一起动手做起来吧！
所需食材（2-3人份）：
黑米100克
核桃仁50克
大米50克
冰糖适量
清水适量
制作步骤：
1. 提前准备：将黑米和大米分别清洗干净，黑米需用清水浸泡至少4小时，最好能浸泡过夜，这样熬煮时更容易熟透，也能充分释放营养成分。
2. 处理核桃：核桃仁用烤箱150度烤5分钟，或者用平底锅小火翻炒至微微发黄，这样能使核桃的香气更浓郁。烤好后，将较大的核桃仁掰碎备用。
3. 开始熬粥：将浸泡好的黑米和大米倒入砂锅中，加入清水（米和水的比例约为1:8），大火煮沸后转小火慢炖。期间要不时搅拌，防止粘锅。
4. 加入核桃：待米粒开花、粥变粘稠时（约40分钟），加入准备好的核桃碎，继续熬煮10分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖完全溶化即可。
6. 装盘：将熬好的粥盛入碗中，可以撒上少许核桃碎点缀，趁热饮用口感最佳。
小贴士：
1. 黑米选用新鲜、颗粒饱满的为佳，这样做出来的粥更香浓。
2. 如果喜欢更绵密的口感，可以适当延长熬煮时间。
3. 核桃仁可以根据个人喜好选择完全碾碎或者保留部分大块。
4. 夏天的时候，可以将煮好的粥放凉后冷藏饮用，口感清凉解暑。
5. 想要更多层次的口感，可以加入少许红枣或者桂圆肉。
这道黑米核桃粥不仅制作简单，更是一道极具营养价值的暖心美食。黑米富含花青素，核桃提供优质脂肪酸，二者完美结合，让每一口都充满温暖与满足。在寒冷的冬日早晨，为自己和家人煮上一锅热气腾腾的黑米核桃粥，开启充满能量的一天吧！
