伺候蔡澜的人，多到一只手都数不过来！而他居住的并不是自己的家，而是40层高的酒店公寓。
蔡澜说，之所以选择过这样的生活，一是喜欢高处的风景，二是怕寂寞要人陪伴。
潇洒人生蔡澜出生于新加坡，父亲当时管理戏院，从小受父亲熏陶，也因为父亲工作原因，他几乎每天都在看电影，常常沉浸在电影里无法自拔。
蔡澜对电影喜爱，可以用痴迷来说。那时候的他特别喜欢西方电影，就早上去上国语学校，下午去英文学校。
在上中文学校期间，一位画画老师的作品，吸引到了他，上学的同时，一有时间就去找这位老师学画画，这样的经历又给他的绘画基础打稳了地基。
喜欢电影的同时，也非常喜欢读书，各国的书籍都看，不管是名人大家，还是一些散文。
日积月累，也积攒了身份深厚的文化底蕴。十几岁的时候就已经在报纸上发表了自己的一篇影评。
邵氏时期蔡澜前往日本，去读编导系。在日本读书的蔡澜也是勤工俭学，负责拍外景的工作。
经过自己的努力，不久就当上了当时邵氏集团的驻日经理，负责把买日本电影在香港播出。
几年后，学业完成的蔡澜回到了香港，并且担任制作经理，没有经验，小到道具管理，大到制作招聘团队等等，他从头开始学习，随后第一部他负责的电影上映了。
再有一次拍摄电影时，有一个镜头要求雪景，拍摄那时候马上就过年了，为了全剧组的人能过一个好年，他想到拿面粉代替雪来拍摄。
69年他觉得拍摄电影的成本太大，就提出建议节约拍摄成本。
当时邵逸夫选定了由《郎心如铁》为原片改编的《裸尸痕》给他让他拍，蔡澜当时几乎动用了所有关系，极致的压低成本，只花了不到20天的时间就制作完成。
虽然成本不高，并且拍摄时间也很短，但这部电影上线后，收获的口碑依然很好。
自那以后，他又连拍好几部影片。
直到70年劭文怀离开邵氏，蔡澜接替了他的位置成了邵氏的制片经理。
随后，邵氏把重心从电影转到了电视剧，蔡澜就离开了邵氏，应邀进入嘉禾。
嘉禾老板给了他的自由度很大，他想干什么干什么，想去哪就去哪。
只有你能帮他蔡澜之后就带着成龙洪金宝等等去往世界各地拍电影。这中间也发生了很多惊心动魄的故事。
那时候的香港黑道猖狂，没人敢和黑道作对，众所周知的刘德华被枪指着拍电影，梅艳芳被当街扇巴掌、梁家辉在越南被绑架等等。
大多数人都是，能避开就避开，尽量不和黑帮打交道。
那时候还是愣头青的成龙谁都不怕，并不像其他人一样是当时娱乐圈第一个敢和黑帮正面对抗的，他不认大哥，更不会奉承那些大佬们。
面对这个不知天高地厚的小子，黑帮决定给他点教训。
有一次成龙正在休息时候，三名大汉已经拿着武器堵在他的门口，成龙只能拿被子盖着头，偷偷的给他的徒弟打电话。
那时候成龙做武行，武行人很多，徒弟说他们马上就到，但是成龙等不了那么长时间了，下床穿上当时拍戏的防具，拿着两把菜刀，一开门就跟他们打了起来。
后来成龙被60号人围了起来，这事情被嘉禾老板知道以后说：成龙是不能在香港了，必须让他出去避避风头了。
但是当时谁能带走成龙，并且不得罪黑道，只有到处混得开的蔡澜。
蔡澜听说直接就同意了，带着成龙就出了国，在这个期间，只能满世界的跑.
跑的同时，也拍了很多大家耳熟能详的电影《快餐车》《福星高照》《龙湖兄弟》等等。成龙也直接进入国际一线功夫巨星行列。
成龙拍电影期间，蔡澜也没闲下来，到处交往女朋友，好不风流痛快。
回国后，香港的黑势力也并没有被压制，甚至当时直接抢了家有喜事的底片，此后香港一众艺人反抗黑势力，带头的正是成龙等人。
在拍摄重案组时，九龙城正好要被拆除了，蔡澜就在九龙城里面放了很多摄像机，买了几吨的火药，当时边拍边炸。想法极其大胆。
他在1988年创办了嘉禾的子公司，与日本合作拍摄由漫画改编的电影。
并且大力支持当时之沉醉于特效电影拍摄的蓝乃才，经过他的拍摄，特效电影可以称之为香港的一流水准了。
次年蔡澜与其他两位才子一起办了一档栏目，叫《今夜不设防》。
与其他综艺不同，他们这个更像是朋友间的茶话会一样，没有剧本，全靠自己的发挥，也呈现了极大的真实性，反映了艺人私下的一个状态。
蔡澜除了拍摄以外，最喜欢的就是美食了，谁不爱吃呢。
他喜欢世界各地的美食，并且从不看价钱，但是真正踏足美食界是因为一次“意外”。
他的父母从新加坡来香港看他，蔡澜就带着父母下馆子，当时那个饭店，不仅饭不好吃，而且服务员的服务态度极差，价钱还高。
他一怒之下写了一篇文章发了出去。
当各大报刊发现后，纷纷邀请他约稿。慢慢的在美食界的名声就打开了。并且一周一篇美食评价文章。
甚至有的餐厅在被蔡澜写过以后，直接把文章放大打印出来，贴到门外用来招揽顾客。
那时候能被蔡澜挑中并好评的饭店，无一都生意爆满，可见蔡澜当时的影响力还是很大的。
他曾经还说过，火锅应该被消灭掉，因为他觉得现在的年轻人，提起川菜只知道火锅，但是火锅并不能代表川菜，年轻人应该深入了解一些美食文化。
四大才子-蔡澜同时蔡澜还是一个作家，当时被称为四大才子之一。经过好友的介绍认识的金庸先生，金庸认识蔡澜后十分欣赏他，并且很爱与他交往。
蔡澜在《明报》写专栏的时候，名字叫做草草不工，听名字好像给人一种，随便写写的感觉。
其实不是，他通常一篇文章要花几个小时来看，是否有语句问题。到第二天在修改。
当时他的文笔，受尽了人们的喜爱，称他为才子一点不过分。在95年还出版了为数不多的小说《追踪十三妹》。
所谓快活，就是痛快的活着。蔡澜一生交往过很多女友，每一任女友对蔡澜的评价就是，很有魅力。
她妻子对他不离不弃的秘诀就是，会做，爱吃，不管。他们就靠着这个秘诀，走了这么多年。
蔡澜的妻子是很会做饭的，并且也很会吃，蔡澜做什么事他都不管。
就像有一次蔡澜和金庸去吃饭，金庸当时第三任妻子，比他小了二十几岁，饭桌上说金庸这不能吃那不能吃，到最后金庸就吃了一道青菜，烟酒更是不能碰。
相反蔡澜这边，他喜欢吃什么爱吃什么，想吃什么就吃什么，妻子从来不管，人活着就是一个开心。
开心最重要。人生不过三万多天，及时享乐。蔡澜还曾说，他的妻子虽然不管他，但是有时出差干嘛几天不见，却非常的想念。
晚年的时候，蔡澜已经和妻子不在一个房间睡觉，有一天晚上，妻子房中传来特比大的声响，
听说妻子摔倒了，“护妻心切”的蔡澜，年龄本来就很大了，一着急，自己也摔倒了。妻子因为这场意外离开了，而蔡澜也因为摔倒，受伤了。
经过这件事情对他的打击很大，倪匡曾对蔡澜说过：身体上的痛苦可以用吃药来解决，但是心灵上的痛苦，都是你自己想象出来的，你不想就不会痛。
所以蔡澜才决定将所有房产卖掉，只要看不见这些东西就不会想起妻子，才能不那么痛苦。
蔡澜和妻子这么多年并没有儿女，现在行动已经不便，所以才会找了一个酒店，招聘几个人来照顾他的起居。
这几个人不仅仅是雇佣关系，也是蔡澜的朋友和伙伴，虽然蔡澜现在年事已高，但是他对生活依然乐观开朗，所谓快活，就是痛快的活着，这就是蔡澜的人生态度。
