在靖江这座充满韵味的小城，早茶已然成为一种独特的生活文化。众多的早茶店各有千秋，要说哪家好，还真值得细细品咂一番。
富春饭店，那可是声名远扬。踏入店门，热闹却不失秩序的氛围便扑面而来。他家的蟹黄汤包堪称一绝，薄如纸的外皮，包裹着满满的蟹黄与蟹肉，还有醇厚的汤汁，用吸管轻轻一吸，鲜美的味道瞬间在口腔中弥漫开来，那浓郁的蟹香，仿佛把靖江的江河湖鲜之美都汇聚其中。再配上一碟姜丝香醋，既能去腥又增添别样的风味。烧麦也是富春的拿手好戏，糯米软糯适中，咸香的肉丁等馅料融合得恰到好处，一口下去，满满的都是满足感。
南之缘汤包馆同样不容小觑。店内环境雅致，让人吃得舒心。这里的汤包以选料精细、制作工艺讲究而闻名。每一只汤包都像是精心雕琢的艺术品，褶子细密均匀，汤汁丰盈。吃的时候可要小心烫口，先咬开个小口，慢慢嘬出汤汁，那滋味，鲜得让人忍不住回味再三。除了汤包，他家的鱼汤馄饨也很出彩，用新鲜鱼骨熬制的鱼汤做汤底，馄饨皮爽滑，肉馅鲜嫩，一口馄饨带着鲜香的鱼汤，给清晨的味蕾带来一场鲜美的盛宴。
还有老季市酒楼，走的是传统古朴的风格，仿佛带着老靖江的记忆。干丝在这里被演绎得别具风味，切得粗细均匀的干丝，用鸡汤等精心调制，入口绵软又带着丝丝豆香，再撒上些虾仁、火腿丝等配料，口感层次丰富极了。他家的蒸饺也颇受食客喜爱，饺皮劲道，内馅汁水丰富，肉香、菜香交织，蘸上特制的蘸料，别有一番风味。
其实哪家最好并没有绝对的答案，不同的人口味偏好不同，有人钟情于富春的传统老味道，有人偏爱南之缘的精致，也有人对老季市的古朴风味难以忘怀。但它们都承载着靖江早茶的独特魅力，吸引着本地人和外地游客纷纷前往，在一个个清晨，用美食开启美好的一天，让人们在品味早茶的过程中，深深领略到靖江这座城市别样的烟火气息与深厚的饮食文化底蕴。
