☀️初秋的下午☀️
最喜欢迎着阳光吃一块奶油蛋糕
幸福指数立刻上升一万点！
今天做一个不一样的【橙子戚风蛋糕】
太适合下午茶了！
感兴趣的小伙伴继续往下看吧~
准备食材
【蛋糕】
盐..........................................0.5g
橙汁........................................35g
鸡蛋........................................3个
细砂糖.....................................30g
植物油.....................................30g
低筋面粉..................................50g
细砂糖.....................................30g
【糖渍橙子】
水..........................................100g
橙子..........................................5片
细砂糖.....................................40g
(此配方可做1个蛋糕）
制作步骤
No.1 | 橙子取中间部分切出4-5片，和清水、细砂糖一起放入小锅中火煮3-5分钟。
No.2 | 将煮好的橙子片取出用纸巾吸干水分，晾凉。
No.3 | 将橙子片码在模具底部备用。
No.4 | 橙皮屑、橙汁和植物油搅匀。
No.5 | 筛入低筋面粉Z字形拌匀。
No.6 | 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄直接加到面糊中拌匀。
No.7 | 细砂糖加入蛋白中打至干性发泡。
No.8 | 再将所有面糊混合翻拌均匀后倒入模具中，轻震几下震出大气泡。
No.9 | 入烤箱中层上下火150℃烘烤约40分钟，至表面上色均匀；出炉震模、倒扣，待晾凉后加入水果装饰即可享用。
Tips：烤箱需要提前预热150℃，烘烤时间与温度仅供参考，需根据自己的烤箱“脾气”进行调整
