□小敏
每个女人都希望自己能够保持年轻和美丽，但是随着年龄的增长，我们的脸上开始出现岁月的痕迹，松弛、细纹统统找上门来。这是因为我们体内的黄体酮减少所导致，黄体酮是一种由卵巢分泌的激素，对于女性的健康和美丽起着至关重要的作用。俗话说“药补不如食补”，今天，就给大家分享一种富含 “黄体酮” 的菜——鹌鹑蛋炖猪蹄，平时多吃一些，让我们的皮肤和身材越来越好！
准备食材：猪蹄、鹌鹑蛋、冰糖、大蒜、生姜、小葱、干辣椒、八角、香叶、话梅、啤酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐。
处理猪蹄、鹌鹑蛋：将猪蹄去掉残留的毛发，剁成小块，清洗干净，控干水分备用。适量的鹌鹑蛋放入锅中煮熟，熟透后捞出来过下凉水，把外壳剥掉备用。
猪蹄焯水：锅中加水，猪蹄冷水下锅，加姜、葱、料酒焯水，水开撇去浮沫，焯好后控水捞出，用温水清洗干净，控干水分备用。
炒糖色：热锅冷油，放入30g冰糖，小火慢慢翻炒，把冰糖轻轻敲碎，炒至焦糖色，倒入猪蹄快速翻炒，炒至猪蹄均匀上色。
炖煮：猪蹄上色后倒入砂锅，加入姜片3块、蒜3瓣、干辣椒3只、八角4粒、香叶4片、话梅12粒、加入生抽三匙、老抽两匙、蚝油一匙、豆瓣酱半匙、啤酒一罐，倒入开水没过猪蹄，大火煮开后转小火煮一小时，使食材充分入味。
加入鹌鹑蛋：时间到，加入鹌鹑蛋，轻轻搅拌均匀，再煮20分钟。
完成：炖至猪蹄和鹌鹑蛋软烂入味就可以出锅了。
鹌鹑蛋和猪蹄都富含高质量的蛋白质，有助于维持身体的正常生理功能，促进肌肉生长和修复。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这种物质对皮肤、关节和骨骼健康非常重要。它可以增加皮肤的弹性，减少皱纹的出现，同时还能缓解关节疼痛和改善骨骼密度。鹌鹑蛋和猪蹄中都含有多种维生素和矿物质，这些营养成分对身体健康起着重要的作用，如维持免疫系统功能、促进血液循环、预防贫血等。相比于其他肉类，鹌鹑蛋和猪蹄的脂肪含量较低，适合那些需要控制脂肪摄入的人群。
