315晚会刚刚过去不久，杨铭宇黄焖鸡米饭就频上热搜，因为过期食材和后厨脏乱差等问题，遭到了广大消费者的口诛笔伐，而估计经过315的曝光以后，这黄焖鸡连锁加盟的生意也将一落千丈。
“无鸡不成席，无酒不成宴”，鸡是很多人都特别喜欢的食材，而且在中国的八大菜系中，都有以鸡为原料的名菜，而且也有很多地方以爱吃鸡肉闻名，比如山东炒鸡、四川辣子鸡、东北的小鸡炖蘑菇和广东的白切鸡等，而鸡肉作为廉价的肉类，也成了很多快餐店首选的食材。
黄焖鸡米饭以价廉物美和营养搭配均衡，短短几年的时间就开遍了大江南北，尤其是很多以加盟形式入驻的店铺，因为只需提供经营场所，并且人工成本也低，成了不少人创业的选择。
不过经常来广东出差的人会发现，爱吃鸡肉的广东人这里，很少看到有黄焖鸡米饭店的，照理这里打工的人多，客流量很大，但是黄焖鸡米饭店在广东地区却很少见，而网友认为：不得不佩服广东人的严选，白切鸡无法回炉，因此广东人更爱吃白切鸡。
其实广东少有人吃黄焖鸡，主要原因还是在这4个方面，真的是很现实的一件事。
1、广东人的饮食习惯
“吃在广东”这句话是对广东人饮食的最大认可，作为八大菜系之一粤菜，一直是高档菜的代名词，任意一座的粤菜餐馆，都给人以高大上的感觉，主要是广东人的饮食习惯更追求食材的本味。
广东因为地理环境的原因，这里天气温暖湿润，因此特别适合动植物的生长和繁衍，所以也造就了这里的食材多种多样，而且这里的人更喜欢追求食材的本味。
黄焖鸡的原料基本都是选用的冷冻鸡肉，这类鸡大多是养殖的肉鸡，本身鸡肉的鲜味就不足，所以烹制的时候需要通过重口味调来掩盖食材的本味，所以这个口味自然不符合广东人的口味。
而广东的白切鸡讲究的食材新鲜，以及原料也要本身也要有合适，大多选用的都是现杀活鸡，用冷冻的速成鸡自然做不出白切鸡的味道。
2、黄焖鸡的酱料太多
黄焖鸡是鲁菜的菜式之一，主要是靠爆炒后添加酱料后来烹制，像东北的小鸡炖蘑菇做法其实跟黄焖鸡几乎如出一辙，而且黄焖鸡突出的就是咸鲜口味，后来为了迎接大众的口味，也会加入辣椒来提味。
广东人是几乎不吃辣的，而且对于酱料掩盖食材的本味的菜品也不太喜欢，这也是为何风靡各地的川菜馆，为何在广东地区不如湘菜馆开的多的原因，因为川菜是重口味加油大，而湘菜讲究的是鲜辣，所以广东当地人可能更喜欢湘菜一些。
黄焖鸡的酱料比较多，尤其是这些连锁加盟店，基本都是靠总部的中央厨房提供的酱料包来维持口味，这点上自然不符合广东人的口味。
3、白切鸡是广东人严选出来的美食
白切鸡对于很多人来说属于根本接受不了的美味，因为北方人吃不习惯骨头上带血的菜品，但是也恰恰因为这一点，才能展示白切鸡的新鲜度，而且白切鸡是不能回炉制作的，否则吃不出弹牙的表皮和嫩滑的鸡肉，因为广东人吃鸡讲究吃鲜和吃嫩，白切鸡回炉就失去了白切鸡的意义。
黄焖鸡和其它一些鸡肉制作的菜品是可以回炉的，甚至像小鸡炖蘑菇这样的菜，回炉后味道可能会更好，而对于追求鲜和嫩的广东人，这黄焖鸡看不出是否回炉和鲜嫩，自然是不太受欢迎的。
4、广东的小吃和快餐种类
广东是国内经济最发达的省份之一，而且作为美食聚集地，这里有很多当地引以为傲的小吃和快餐，比如广式早茶和肠粉等，因此在广东做餐饮竞争是特别激烈的。
广东的小吃和快餐讲究的就是原汁原味的鲜和嫩，这几点黄焖鸡都不具备，自然在广东吃这种快餐的人也就少了很多，因此广东的黄焖鸡加盟店不多见也很正常。
广东人对于饮食是比较讲究的，而广东人严选出的白切鸡更符合广东人的口味，这也是为何黄焖鸡不太容易在广东立住脚的原因，大家觉得对吗？
用户12xxx83
外省人是吃调料与鸡肉，根本不管鸡肉新不新鲜，广东人则吃的是鸡味，在广东人眼中没有鸡味的鸡就是垃圾鸡，特别是冰冻鸡更加是垃圾中的垃圾。所以这是两种完全不同的吃法，根本不能相提并论！[吐舌头咯]