新京报讯（记者王萍）4月22日，赛百味宣布在全国超700家门店正式推出6款“237能量碗”。新京报记者注意到，与其他轻食品牌的能量碗相比，赛百味的“237能量碗”对受众和场景进一步细分，包括热量较低的“轻盈晚晚餐”，适合上班族的“丰盛美美餐”，以及针对健身族的“焕活动动餐”。
据介绍，与面包、主要食材、配菜均可自选的赛百味三明治相似，赛百味的“237能量碗”同样主打“自定义”：“2”代表2份优质蛋白质，“3”代表3种精选谷物，“7”代表7种新鲜蔬菜。根据不同消费场景，能量碗分为3个系列：“轻盈晚晚餐”热量较低，适合小胃口人群及有晚间控卡需求的人群；“丰盛美美餐”含有多种优质蛋白质组合，满足上班族需求又不增加身体负担；“焕活动动餐”主打均衡搭配，解决健身族“吃前饿、吃后撑”的痛点。
在食材选择上，“237能量碗”可以选择的蛋白质包括蛋立方、黑椒牛排、香烤牛肉、照烧鸡胸条、金枪鱼等；谷物方面可选择燕麦米、红米、白藜麦；蔬菜的选择包括专为“237能量碗”定制的烤红甜椒、烤荷兰豆、烤杏鲍菇及黄胡萝卜等4种专用烤蔬菜，还有生菜、番茄、黄瓜等新鲜蔬菜。“237能量碗”的基础配置保证了一碗中含有12种精选食材。此外，在7种蔬菜的基础上，消费者还可以免费添加酸黄瓜、洋葱、青椒、墨西哥辣椒，也就是说赛百味能量碗的蔬菜种类可以达到11种。
此外，考虑到中国消费者偏好温热饮食的习惯，“237能量碗”的蛋白质、谷物和4种可加热蔬菜默认加热，确保送到消费者手中时仍保持温热口感；其余不适合加热的新鲜时蔬则采用冷鲜保存、现场制备的方式。
今年全国两会期间，国家卫生健康委员会提出持续推进“体重管理年”活动，明确指出“健康体重是全民健康的核心指标”。近日，北京市烹饪协会发布《关于餐饮服务单位落实“体重管理年”活动的倡议书》，倡议餐饮企业立足政策背景、推动健康餐饮升级，践行科学膳食、研发健康餐品，优化健康方式，倡导适当点餐等。业内人士认为，随着政策号召、行业引导和消费认知的同步升级，既满足营养需求又兼顾味觉体验的产品，正在逐步重构大众对健康饮食的想象边界，健康快餐正站上新风口。
编辑 王琳
校对 杨利
