我记得我第一次做这道菜的时候好搞笑，我当时还打电话去问我老妈，问她炒豆腐回锅肉时要些什么材料，我老妈说，你怎么得了哟，这个你就炒不来，以后怎么办哟！后来我就从来不打电话回去问关于做饭的问题了。于是我天天学做饭炒菜，才有了今天的我，好了言归正转还是回到这道菜上面来吧！好下面开始告诉大家我的做法了。
食材：三层肉、豆腐、蒜苗、红辣椒、葱姜蒜、食用油、生抽、味精、盐、四川豆瓣酱、豆豉
步骤：
1、准备食材。把三层肉切片，豆腐切成小块、蒜苗切小节、葱姜蒜切碎备用
2、往锅中倒入适量的油，油热后将豆腐一片一片的放入锅中，小火慢慢煎成金黄色捞出来备用
3、锅中倒入少许底油，油热后放入1勺豆豉、1勺四川豆瓣酱，翻炒出红油，然后姜蒜放入锅中煸炒出香味
4、将肉片放入锅中大火爆炒，然后再把豆腐倒入锅中翻炒均匀
5、将青蒜苗、红辣椒段放入锅中煸炒30秒，然后半勺盐、半勺生抽、少许鸡精调味
6、翻炒均匀后关火起锅即可食用
小贴士：
最后放红辣椒，辣味不会很重。如果想吃辣一点口感的，可以在煸炒红油的时候将辣椒放入锅中煸炒出香味，肉片看自己喜欢吃那种程度的回锅肉，就是多爆油和少爆油
豆腐回锅肉的做法是不是很简单呀！你是不是也学会了呀？如果看次不会就多看几次就会，这道菜非常下饭哟！不信你就去试试看，绝对可以下两大碗饭。
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