糯米洗干净，加入温水浸泡四个小时以上，也可以放冰箱里浸泡一个晚上。买回来的排骨多浸泡一会儿，泡出血水，洗干净，控干水分，加入两勺生抽，大半勺老抽，一勺黄豆酱，适量的盐，适量的五香粉，再加入土豆淀粉。这个勺子比较小，加了两勺土豆淀粉，还有姜和葱根，筷子搅拌均匀，让每一块排骨都沾上酱料，之后腌制半个小时。排骨腌好了，把葱和姜挑拣出来。排骨必须要腌时间太长，淹时间长了肉质会发柴。刚泡好的糯米放到排骨里面拌均匀，尽量让每一粒糯米都沾上酱料。这样更入味，味道更好，搅拌均匀之后，冷水上锅，开锅以后小火再蒸40分钟，即可出锅，放上点葱花点缀一下，不喜欢可以不放我们的糯米排骨饭就好了。排骨嫩而不柴，弹性十足，吃上一口，齿颊留香，糯米弹而不粘，吸满了酱汁，味道十足。这个排骨糯米饭香味，隔壁都能闻到。
