“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的五道特色美食，好吃又简单，自己在家也能做，感兴趣的小伙伴可以试一试。
一、酸辣无骨鸡爪
准备食材：鸡爪、花椒、姜蒜、小米辣、香菜、柠檬
做法步骤：
1、首先把鸡爪清洗干净，剪去指甲，凉水入锅，加入料酒，姜片，花椒粒，大火水开煮八分钟。不能煮太久哦，不然不好脱骨。
2、把鸡爪捞出放凉水中，放入冰箱冷冻10分钟。取出用小刀从指甲划开，取出骨头。
3、鸡爪铺上去籽的柠檬片，一大勺蒜末，小米辣，香菜，加三勺生抽，三勺香醋，一勺香油，一勺白糖。
4、生抽香醋的量要没过鸡爪，不喜欢太酸的，可以加点凉白开，放保鲜盒，盖上盖子，冷藏两个小时以上即可。
二、辣炒年糕
准备食材：年糕条、香肠、豆芽、青菜、葱蒜
做法步骤：
1、年糕条切段，香肠切片，大蒜切末，葱切段，青菜洗净，年糕煮熟捞出过凉水。
2、热锅入油，放入葱蒜炒香，加入香肠煎一下，加入青菜豆芽。加入年糕。
3、加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺老干妈，一勺自制辣椒油，翻炒均匀即可。
三、自制大冷面
准备食材：冷面、小咸菜、辣椒粉、芝麻
做法步骤：
1、碗中放入一勺辣椒粉，一勺盐，半勺味精，半勺生抽，一勺白糖，一勺白醋，最后倒入一碗冰镇的凉白开，搅匀备用。
2、冷面提前泡好，锅中烧水，水开放入冷面，烫30秒捞出，用冷水多投几遍，放入冷面汤里，再放小咸菜，撒入少许芝麻即可。
四、柠檬鸡爪
准备食材：鸡爪、柠檬、姜蒜、小米辣、、洋葱、香菜
做法步骤：
1、鸡爪剪去指甲，再一分为二，再将鸡爪冷水下锅，加入姜片，一勺料酒，煮熟后捞出，洗净过凉水。
2、加入小米辣、蒜末、洋葱、香菜，一勺生抽，一勺陈醋，少许老抽，少许香油，一勺盐，一勺白糖，半个柠檬片，抓拌均匀，冷藏1小时即可。
五、肉末蒸蛋
准备食材：鸡蛋、豆腐、肉末、葱姜蒜、淀粉
做法步骤：
1、碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐打散，加入1.5倍温开水，搅匀撇去浮沫。
2、大豆腐切成块，倒入蛋液，盖上保鲜膜扎上小孔。
3、锅中水开，放入豆腐，中火蒸15分钟，关火焖5分钟。
4、锅中烧油，油热放入肉末，翻炒至变色，放入姜末、蒜末，两勺生抽，适量的老抽，一勺蚝油，再加入少许清水，淋入水淀粉勾芡，放入葱花，翻炒均匀，铺在蒸蛋上即可。
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