近日，一则关于“吃瓜嗓子疼是因为过敏”的微博引发热议。博主表示，自己曾误以为吃甜瓜后嗓子不适是由于糖分过高，但实际原因却是对甜瓜中的某些蛋白质过敏。

这一观点挑战了传统认知，引起了网友的广泛讨论。

博主及许多网友都观察到，食用厚皮甜瓜（如哈密瓜、白兰瓜和网纹瓜）比薄皮甜瓜更容易出现嗓子发痒等过敏症状。相比之下，薄皮甜瓜导致过敏的可能性较低。

这或许与不同品种甜瓜中蛋白质种类和含量的差异有关。

传统观念认为，吃甜瓜嗓子疼是因为糖分过高，糖分吸收了嗓子里的水分导致不适。然而，直接食用白糖或蜂蜜却很少出现类似症状。

由此可见，甜瓜引起的嗓子不适并非源于糖分，而是由过敏反应引起。甜瓜作为一种生命体，其中含有各种蛋白质，有些蛋白质在运输和代谢过程中容易成为过敏原。

当人体免疫系统将这些蛋白质误判为病毒或细菌入侵者时，就会触发过敏反应，出现嗓子痒等症状。

免疫系统在人体疲劳或健康状态不佳时更容易出现过度反应。例如，身体疲惫时更容易对甜瓜中的蛋白质过敏。

这是因为免疫系统在身体虚弱时会启动“过度保护”机制，从而更容易将无害物质识别为有害物质，引发过敏反应。

最近出版的《水果与香草甜蜜芬芳的植物学》一书，为大众揭示了更多关于水果的科学知识。例如，水果的甜度并非完全取决于糖的含量，糖的种类也起着重要作用。

果糖、蔗糖和葡萄糖是三种主要的甜味糖，其中果糖甜度最高，其次是蔗糖，最后是葡萄糖。因此，水果的甜味是由糖含量和糖种类共同决定的。

葡萄糖并非最甜的糖，其甜度约为蔗糖的七成。尝一口葡萄糖注射液即可感知其甜味之淡。

果糖的甜度则远高于葡萄糖和蔗糖。水果中不同糖类的配比决定了其甜度。

例如，荔枝因富含果糖而甜度极高，尤其冰镇后，甜味感知更为强烈。

温度也会影响我们对甜味的感知。冰镇西瓜比常温西瓜更甜。

相反，加热后的橘子甜味会降低，酸味和苦味则更为突出，这对于儿童来说尤其难以接受。

六月当季水果种类繁多，例如葡萄。五月初还能品尝到草莓。

草莓虽然美味诱人，但其不耐储存的特性使其并非完美的水果。相比之下，苹果更接近完美，不仅易于储存，营养成分也较为均衡。

目前市面上的苹果大多产自去年，依靠储存技术保持新鲜。草莓虽然不耐储存，但清洗方便，食用简便，且作为冰淇淋的常用口味，广受欢迎。清洗草莓时，无需过度浸泡，清水冲洗即可。

不同的水果各有其特点及适宜的食用方法。我们可以根据个人口味和时令选择合适的水果。

哈哈哈，草莓又泡得太久了，导致都变得浮肿了，已经完全丧失了食用价值。这个例子告诉我们，清洗草莓其实只需要用水冲洗即可，应该尽可能减少浸泡时间，更不要用盐或碱面浸泡，这样做是没有意义的。

事实上，现在的农药和化肥都已经过严格的检验，即使存在残留，其浓度也远远低于对人体产生影响的水平。此外，农药的使用也需要成本，农民并不会无节制地使用。

草莓经常被误解，例如，草莓个头大切开后中间空心，常被误认为是使用了膨大剂。其实，膨大剂确实存在，它的准确名称应该是植物生长调节剂或植物激素。

植物激素与动物激素完全不同，它们的作用机制也不一样。例如，我们使用乙烯催熟香蕉，但它对人体并没有太大的影响。

膨大剂在农作物生产中至关重要，特别是对于果实的坐果。植物开花结果的目的是为了产生种子，而不是我们所喜爱的果实部分。

为了获得优质的果实，人类需要使用生长调节剂来防止果实脱落。这是植物自身需求与人类需求之间的一个矛盾，而我们正是通过生长调节剂来调和这个矛盾。

总而言之，用盐水浸泡草莓过久会导致其失去口感和食用价值，正确的做法是用清水漂洗。同样，对于农产品，我们不应轻信谣言，而要了解相关的科学知识。

我们从正规渠道购买的草莓是安全的，无需过度担心。