4月，春季的转折之月，正是万物复苏、生机勃勃的时节。在这个季节里，很多人可能会因为春燥引发一些呼吸道的不适，如咳嗽、喉咙干燥等问题。那么，有一种肉食物是非常适合这个季节食用的，它不仅具有补肺清燥的作用，而且味道特香，价格相对猪肉来说也更为经济实惠。那就是——羊肉。

羊肉，尤其是羊腿肉，被誉为“肉中之王”，因为它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如铁、锌、钾等，对于补充体力、增强免疫力都有很好的效果。而且，羊肉性温热，具有温中益气、暖胃补肾的功效，对于缓解春季的寒燥、温暖身体、增强抵抗力都非常有帮助。

食材：羊腿肉，鸡蛋

调料：辣椒面，孜然粉，淀粉，胡椒粉，生抽，蚝油，白芝麻，孜然粒，盐

第一步：羊腿肉切块，（留一点肥肉备用）放入辣椒面，孜然粉各一勺，适量胡椒粉。

第二步：加入生抽，蚝油一勺，加入鸡蛋清和搅拌均匀。再放入一勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

第三步：腌肉期间准备白芝麻，孜然粒，辣椒粉各一勺，半勺孜然粉，小半勺盐，备用。

第四步：炉台点火，待锅温上来后，倒入备好的肥肉，炒出羊油后，倒入腌好的羊肉，炒至变色后，倒入备好的调料，翻炒入味即可。

当然，无论是什么食材，都应该适量食用，合理搭配，以确保营养均衡。对于那些容易上火或者胃不好的人来说，食用羊肉时可以搭配一些清淡的蔬菜，如黄瓜、西红柿、冬瓜等，以调和食物的性质，达到平衡。

总的来说，4月多吃一些羊肉，不仅可以滋补身体，还能够帮助我们抵御春季的燥热，让我们在四季如春的日子里，健康快乐地度过每一天。