开学伊始

为保障广大学子

吃得安全、吃得放心

连日来

沛县市场监管局

组织人员

对各配餐企业及学校食堂

展开食品安全专项行动

近日，县市场监管局沛城分局执法人员来到江苏润泽餐饮管理有限公司，重点对进货渠道、原料贮存、加工制作、环境卫生、食品留样以及从业人员健康管理等关键环节进行了排查。

该公司承担着我县20多所中小学校配餐任务，执法人员督促企业要完善食品安全管理体系，健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员岗位职责，严控食品安全风险。

在沛城高级中学食堂内，执法人员重点对操作间环境卫生、菜品清洗、操作流程、原料储存以及索票索证等情况进行了检查，督促他们在日常工作中要认真开展自查自纠，严格落实主体责任，严守食品安全底线。

沛县沛城高级中学南食堂大堂经理张纺说：“我们从采购源头抓起，对采购原材料索证索票，坚决不使用三无产品，在制作过程中，做到生熟分开，保证学生吃饱吃好。”

据了解，目前我县部分中小学及幼儿园食堂为自主经营，也存在部分由于条件受限采取配餐制度，为切实排除学校食品安全隐患，县市场监管部门将不定期对集体配餐单位和学校食堂进行检查。对于在检查中发现的问题，将要求其现场整改，拒不整改的，将依据相关法律法规进行处罚。

记者：饶唯馨 樊宇豪 贺远

通讯员：邢硕