作者：文随艺动
四川一家火锅店的老板，竟拿顾客使用过的火锅去熬制老油做火锅，而且生意一天比一天好，老板就一直用回收的火锅熬制老油做火锅，谋取利益，获得高营业额。突然一天老板却赔偿了48440元，并终身禁止从事食品生产经营权。
食品检察人员在四川一家火锅店的后厨监控视频里，发现一名厨师在厨房里打捞、熬制老油，最后倒进了地上一个不锈钢的大桶里。
专心忙碌熬制老油的厨师怎么也没想到，他在厨房所做的这一切都被食品检查人员看着，厨房那一个不锈钢的大桶上面，有一个过滤网，同时，在灶台下面又存放了两桶不明来源的油。
食品检查工作人员在面对全市餐饮行业的卫生大检查中，发现这家火锅店的后厨有猫腻，从他使用的这个油的颜色来看，还有那个过滤网，以及桶里面铲除废弃物分离的那个固液油脂的颜色，就是不正常的。
食品检查工作人员就怀疑他可能使用那个回收油，也就是地沟油，地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油，反复使用的轧油等，长期使用更可能会引发癌症，对人体危害极大。
如果这个大桶中的油脂是顾客食用后的废油加工熬制而成，那就是根本不能使用的地沟油，食品检查工作人员匆匆赶到火锅店找老板，老板对使用老油失口否认，说这个是他们自己熬制的一个油脂火锅，锅底用的是正常的油脂。但那油却发黑，老板说不出这一大桶黑乎乎的油从何而来，只说是自家熬制的锅底。
荣昌在全市范围内大力开展明厨亮灶工程要求，所有持证餐馆的后厨都要进行公开公示，也正是这项工程中安装的视频监控为食品提供了关键证据。
视频中看到顾客已使用完后的一个糊锅底，被他放在一个台面上，然后将锅底里面的浮油进一步打捞，打捞过后直接放到灶台上面，倒入炒锅里面，再进行加热煮沸，把里面的水分蒸干，蒸干过后，就倒在不锈钢桶里面，面对视频监控的证据，老板和厨师都无力狡辩，在铁的事实面前，当事人承认了。
根据厨师交代，他就觉得使用了所谓的老油，可能在味道上面更好吃一些，他就做了尝试，结果生意一天比一天好，厨师就和老板商量，用回收油熬制，老板同意了。
老板也是厨师出身，和厨师一起学的厨师，他们都很清楚这样做对顾客的健康带来怎么样的伤害和危险。他们却为了谋取利益，获得更多的营业额，选择了这种违规的行为，实在可耻！
事后，食品工作人员对他所谓的老油进行了查封，并取样送检，检测的项目是辣椒素异常，油脂也是有毒有害的，他用的油，也就是我们常说的地沟油。
老油中含有有害的物质，具有致癌性，火锅老油的炼制会经历反复的高温，期间各种化学变化，也会产生多种致癌物质。回收油是被顾客使用过的，有使用者的唾液，还有食物的残渣，还有餐桌上的一些垃圾，对消费者造成极大健康伤害，显而易见，用回收油反复熬制提炼的火锅，是对人体有百害而无一利的。
最后按食品安全法的相关规定，这家火锅店老板赔偿金48440元，并终身禁止从事食品生产经营的处罚。
【评语】
火锅店使用顾客使用过的火锅去熬制老油做火锅不仅违反了卫生法规，而且可能涉嫌犯罪。
这种行为很容易导致食品安全问题，对消费者的身体健康产生极大的危害，属于违法行为。
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品经营者必须保证食品安全，禁止出售、使用过期、变质、污染、添加非法添加物的食品。如果火锅店违反了该法规，就会面临相应的行政处罚，严重的甚至会构成犯罪。
所以这家火锅店被罚款、被封是应该的！
这个老板也真黑心啊，做生意不仅不讲道德，还不顾及顾客的生命健康，漠视基本的道德底线，竟然把用过的火锅拿去熬油。
想象一下那个场景，让人浑身发毛，简直太恶心太可怕了。这样的老板真的应该受到惩罚，绝不能让他再把顾客的健康当成儿戏。
我们真心希望食品检查的工作人员能够大力铲除这类无良商家，让我们的食品更加安全、卫生、健康。
每个人都应该有权享受高品质、安心的食品，而不是被这些黑心老板所欺骗。
我们呼吁大家齐心协力，共同维护我们的饮食健康，让这样的事情再也不会发生！
让我们一起行动起来，制止这家伙的恶行，为全社会的食品安全保驾护航。没有人应该被迫接受这种不可接受的行为，让我们一起团结起来，为我们的权利和健康而战！
