排骨冬瓜汤是一道美味的家常菜，以下是其做法:
准备食材:排骨、冬瓜、胡萝卜、葱段、姜片、枸杞。
处理食材:冬瓜去皮切开去瓤，改刀成块。
炖煮排骨:锅中加水，放入排骨，加料酒去腥，水开多煮一会，煮出血沫，捞出。加入温水，清洗干净。锅刷干净，放入排骨，放入葱、姜，加入没过排骨的清水，盖上锅盖，开锅转小火炖30分钟。
加入冬瓜:放入冬瓜、胡萝卜，加几粒枸杞，再炖15分钟。
调味:出锅前放盐、鸡精、少许胡椒粉，撒上小葱花即可。
你可以根据个人口味适当调整调料的用量和种类。希望这个做法能帮到你，祝你烹饪愉快!
排骨冬瓜汤是一道营养丰富的菜品，具有以下功效:
补充营养:排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质;冬瓜中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素C、E、核黄素、硫胺素、尼克酸以及钾、钠、镁、铁等多种营养物质。适量进食能为人体补充所需的部分营养物质。
补钙:排骨中含有丰富的钙质，可以增强骨骼健康，预防骨质疏松症;冬瓜中含有一定量的钙元素，有助于加强钙的吸收和利用。
补充蛋白质:排骨中含有丰富的蛋白质，而冬瓜也含有适量的蛋白质，可以为身体提供必需的氨基酸，维持身体的正常功能.
增强免疫力:冬瓜中含有丰富的维生素c和维生素b1，能够增强免疫力，防止感冒和疲劳。
利尿消肿:冬瓜中含有丰富的钾元素，能够帮助身体排出多余的水分和盐分，有利于消肿去水。排骨中也含有一定量的钾元素，能够帮助身体维持水平衡。
