在英国剑桥大学国王学院旁的市集上，有一对中国夫妻经营的煎饼馃子摊，既卖煎饼馃子也卖武汉热干面。近日，一段网民随手拍他们的视频火了，这对夫妻曾在湖北高校工作，但两人选择中年辞职，开启“旷野”人生。
以下内容根据长江日报记者近日对摊主“熊猫大姐”的采访整理——
我老家在湖北潜江，曾经落户在武汉，大叔（注：摊主“熊猫大姐”的老公）是博士后，曾在武汉的一所“双一流”高校读研。我们辞职前在四川的一所学校教书，我在文学系，大叔在心理系。后来，我们都不想干了，就付了违约金走人。
摆摊前，我在英国也试过几份工作。到英国一下飞机，我就去中餐馆洗盘子，后来想着还是做我的老本行，去一个大学教中文。但是一大早要从家里坐公交车去火车站，然后坐40分钟火车到伦敦，再坐40分钟地铁到学校，太麻烦了就放弃了。之后，我又做过一段时间中医诊所助理，最后决定摊煎饼。
摊煎饼没有开中餐馆那么费力，我不需要依赖别人，是独立可以完成的。大叔等执照一下来，就买了几十公斤的面粉练习。我们摆摊的这个地方在剑桥大学国王学院附近，这是很多人去英国旅游的必经之地。在英国，想要有个固定的摊位是很难的，需要写一篇2000字的论文向政府申请。我在申请中说，我们的产品受欢迎，没有固定摊位顾客找不到我们，前后申请6个月，被拒绝3次，最后申请终于通过了。
“熊猫大姐”摆摊现场，热干面很受欢迎。
当时，我还不太敢接受这个事实。我们真的要去摆摊了吗？最开始，面子有点挂不住，多少想着自己还曾是个大学老师。一开始，摊煎饼的技术也不熟练，锅太冷或太热都不行，饼太稀或太干也不行。有时候摊不好还会被着急的客人骂，如果脸皮薄的话那你就天天哭。
记得有一次，那个饼我炕糊了。我这个人比较毛毛糙糙，我就在锅里铲啊铲，那个黑点子都溅到客人的白衬衫上去了。客人急着去开会，最后就不要了，我就退了煎饼的钱给他。大部分客人都很包容，有时候摊坏了顾客还安慰我说：“没事儿，你再摊一个就好了。”有一次，我给一个客人重复做了4个才好。他说：“你看，你还是做得好的。”就这样，越做越熟练，越做越自信，后来就好了。
我不是一个铁人，也经常哭。举个例子，我们摆摊每天需要3瓶煤气，还要准备3瓶备用煤气，一共6瓶。我不会开车，这个准备工作就交给大叔做。我们最怕的就是客人等着时没有煤气了。
有一次，大叔出门前慌里慌张地把车和车库遥控器都锁进了车库里。这天是星期六，如果我们不去出摊，会损失2000英镑。市场规定，10:00后就进不去了，怎么办？我当场大哭，然后叫网约车。
第一辆车的司机到了，看到我这么多东西，说装不下，走了。第二辆车来了，司机说这全是食物，不想在车内留下味道，又走了。这时已快10:00，没办法我加了双倍的小费，终于有司机愿意把我拖过去。
到了后，我得把我的煤气瓶子和各种东西从车道搬到摊位，车道不让久留，司机也很嫌弃我。我一边哭一边搬，一个煤气瓶重约40公斤，搬完之后，我趴在桌子上号啕大哭。
我左边的邻居安慰我说，他昨天把1000多英镑的摊位设备全摔坏了。右边卖华夫饼的邻居也安慰我说，每个人都有很多压力，他之前做生意失败了。一个小时之后，我就微笑着面对顾客了。
从此以后，我在每个煤气瓶子上贴了个条：“panda（熊猫）的命……你去换煤气就是在续我的命。”我比较幽默，只要上升到生命高度，就不会忘记了。
“熊猫大姐”给煤气罐上贴上标签，提醒丈夫不忘记续煤气。
现在，我们在剑桥这儿摆摊已经四五年了，就住在旁边的小镇上，每天上午开20分钟的车走高速到市场，先把煤气罐、锅碗瓢盆摆好，然后去市场指定的地方打五六桶水，差不多10:00正式出摊，16:00收档，18:00下班。
我们卖的煎饼馃子有好几种，最经典的口味有香肠、烤鸭、鸡肉馅。有些老外喜欢吃素，我们创新了豆腐馅儿的煎饼馃子。卖的热干面也是一样，不像武汉的都是红油热干面，我们有加牛肉的，也有素的，价格从7英镑到12英镑不等，均价是10英镑。
你问我生意怎么样？淡季每天差不多能卖100份，节假日和旅游旺季有时候能高一倍，除去每月2000英镑的摊位租金、必要的成本和税，我们每年差不多能挣180万元人民币。
我发现，食物简单的地方人际关系就简单。我的顾客中有的永远只吃热干面，我说你要不要尝尝别的？他说，挺好吃的，就不用换。
“熊猫大姐”和顾客在小摊前合影。
我摆摊后，我妈妈觉得很丢人，她都觉得脸上挂不住，有时候出门跟朋友一起遛弯，她不跟别人说女儿去英国了，都说出差了。
曾经也有一个自媒体拍了我和大叔的视频发在网上，一个亲戚跟我说：“你们快被骂死了。”我一看评论，有几万条，有人说我摊煎饼太慢了，这么磨叽，在国内早就饿死了。总之，各种声音都有，我觉得无所谓。
我们摆摊的市场上有一个女孩，她是牛津大学公共卫生专业毕业的，就在市场上扫厕所。那孩子说，她就想来剑桥工作，刚开始就得从基层干起，就在我们市场扫厕所，干了一年多，也是被人尊敬的。你做任何事只要你不是乞讨，只要你不违法，不存在看不起你，不是说你做大学教授就很高贵。我也有教授朋友，他以前还是霍金学院的院长，我跟他关系特别好，他每个星期四都来找我唠嗑。
我们现在的生活也很简单，每年的9月、1月，我们都要度假。我们加了户外的登山群，经常背着帐篷去露营。我今年已经快50岁了，但我每天都要“撸铁”（锻炼），还请了钢琴老师、大提琴老师，两个牛津大学音乐系的老师在教我音乐，现在生活的重心就是健身、赚钱、看世界。
“熊猫大姐”和丈夫工作之外喜欢徒步、旅行。
你问我后悔辞职吗？不后悔。我们的生活不是没有困难，我也知道现在年轻人有很多困境。怎么办？如果你崩溃了，你就号啕大哭，或者你出去跑一次，或者你选个什么吃的。实在不能解决，你睡一觉就好了。第二天，你再赶紧想办法解决。我干不动了，我崩溃了，我就哭，然后我继续干。我经常绝望，但是我从来没放弃。（长江日报）
用户17xxx28
10英镑一份热干面？英国人税后工资不到2000，花10镑吃这个[笑着哭]
春天的17个瞬 回复 w7408 06-07 19:56
一个英籍华人说的，真的，说那边月入三万
w7408 回复 06-07 19:33
有脑子吗？3万英磅？一个月27万人民币？你抢劫啊
用户34xxx85
这学没白念 成功的在国外卖上了小吃 挣上了大钱[点赞]
用户10xxx00
低档货，要宣传海外华人在高科技领先工作
用户80xxx36 回复 06-07 11:35
所以努力的人都不要贬低
用户13xxx92 回复 06-07 12:55
你弄啥高科技啦？
探晴happy
其实物价跟我们国内差不多，只是我们的面值是人民币，人家的面值是英镑。我出外面都是自己带水的，外面便利店一个二拉罐可乐都2.7英镑
吴律师
又想骗我去卖热干面……
w7408 回复 06-07 19:35
你有资格去吗？
吴律师 回复 w7408 06-08 13:23
接着跪，接着舔[点赞][点赞]
瑯琊
收到，明天出发哈佛卖小笼包
yangli889889
他就是告诉中国人，读书无用！
婆栖鸟
怎么说呢，别人干啥不是干啊，又不吃你家大米，这新闻是总把标题起得争议性十足
城南旧事1029
出去的中国人或华人从来没想过让自己的餐馆做成肯德基麦当劳那样的
☆叶子☆ 回复 06-07 14:20
因为中国菜全靠现做，而kFc就是预制半成品，当然容易批量生产连锁供应。[得瑟]
沙漠里的泥鳅 回复 06-07 17:23
据说沙县小吃已经有国外分店了，真的成了国际食品店
小蜗牛啦啦啦
追求什么？
周玲
挺好的，自己舒服最重要！
云淡风轻
180万人民币约为20万英镑，10英镑一碗热干面是2万碗，武汉路边摊热干面算12元，夫妻两人总年收入相当于24万。读的书都浪费了。。。
RL 回复 06-07 15:11
确实，这是大英还在吃汇率优势的老本，做的事本质上跟国内没区别。
Wn.Lng
大学老师连“命”字都写错[得瑟]
用户24xxx33
都是养家糊口，开心就好
一夜秋
这种人典型崇洋媚外，情愿放弃大学老师体面高薪工作跑去国外摆摊
曾经拥有
意林不整了，整软文了[点赞]
多情的野花
不正常事业，过了今天愁明天。
用户18xxx59
真能吹[点赞]剑桥大学的摊是你想开就开的吗[笑着哭]
用户14xxx65
不就是个润人跑国外生活的故事嘛。。。写的好像拯救世界一样
一焱堂
用捞面捞干鬼佬的钱
水冰淼㵘
活点型，一碗热干面能卖7英镑！
用户16xxx99
外国钱好赚啊 有没有城管
云颠
这不比读书香嘛
w7408
女人遇事除了大哭就没什么办法了。
勤动手勤动脑迈开脚步
看了前半截后，我以为这文章早20年发到读者意林会更有市场。 看了后半截后，我发现是我层次低了，我一时拿捏不住作者的心思了。 妙啊。[点赞]
用户17xxx28 回复 06-07 14:52
他们就随便扯淡的，你当真就输了。180万折算英镑也18万了，英国那么多傻子吃热干面？明显不可能嘛