今天我们来学习如何制作：花旗参石斛圆肉汤。这是姚老师介绍的靓汤，有兴趣的朋友可以尝试一下。花旗参：即西洋参，补气养阴、清热生津。石斛：生津益胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰。圆肉：即桂圆，补益心脾、养血安神。瑶柱：海八珍之一，滋阴补肾、健脾调中。竹丝鸡：滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。上述材料，加上猪展肉、生姜等，此汤属于清补类，补而不燥，具有补气养阴、清热生津、健脾调中、补肝益肾、养血安神等功效，尤其适合体虚、气阴两虚有热者。材料：花旗参（10-25g，切片）、石斛(15-30g，切段)、圆肉（10-15g）、瑶柱（5-10g）、竹丝鸡（100-150g，洗净、切块）、猪展肉（100-150g，洗净、切块）、生姜（4-5片）。煮法：上述材料洗净。首先竹丝鸡、猪展肉加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的竹丝鸡、猪展肉、花旗参、石斛、圆肉、瑶柱、生姜，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。
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功效：补气养阴、清热生津、健脾调中、补肝益肾、养血安神等。注意：1、若怕汤性过于寒凉，可以适当增加生姜的量；2、脾胃虚寒者、阳虚者、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛者不宜多服；3、汤虽味好，适量为佳。以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
上文：时行感冒病案一则：发热、周身骨痛~
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