香菇扒油菜
食材：香菇100克、油菜250克、蚝油50克、淀粉少许、生抽10克、糖少许、盐少许。
做法：
1、香菇切成小朵，油菜根切下来；调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。
2、锅内加油，放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止，加入油菜炒。
3、淋一半的淀粉水，装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上
香菇煎蛋
材料：鸡蛋、香菇、葱、盐、油
做法：
1.香菇洗干净后切成片，葱切成葱花。
2.鸡蛋打入碗中，加入葱花和1小勺盐搅拌均匀。
3.锅里放油，放入香菇片，小火煎1分钟，翻面再煎1分钟。
4.轻轻倒入蛋液，小火煎至蛋液凝固即可。
青椒炒茄子
材料：茄子1条 青椒2个，蒜5瓣 油适量 盐适量
做法
1准备好原材料；
2将茄子切成细长条， 加入适量的盐腌制一下；
3腌制好的茄子挤干水分， 放入锅中煸炒，注意锅中无须放入油；
4将茄子煸炒发软， 基本无水分后盛入盘中备用；
5热锅凉油， 放入蒜粒进去爆香；
6再加入青椒进去翻炒；
7直至翻炒青椒变色后加入茄子继续翻炒；
8待炒制九成熟时加入盐等调味， 最后翻炒均匀即可盛入盘中。
9端上桌了。
肥肠炖土豆
食材：肥肠1000克；姜6片；花椒30粒；大蒜6瓣；生抽2勺；料酒2勺；土豆2个；干辣椒5个；白糖15克；盐一勺；蒜苗适量；洋葱半个；豆瓣酱1勺
做法
1、大肠用盐反复搓洗
2、加半碗面粉搓洗
3、正反面洗好，再用醋搓洗，最后用食用油过一遍（祛味）。开水锅煮大肠5分钟，同时切土豆块，洋葱，蒜苗末。
4、炒锅加入实用油，热油后加豆瓣酱炒30秒，加入肥肠，生姜，红辣椒，再放入调料爆炒三到五分钟，加入土豆翻炒，再加入水淹过土豆，烧开后转小火慢炖，土豆熟了加入洋葱，一分钟后加入蒜苗，香菜即可
