周六的午后，阳光正好，我们一行三人踏进了这家隐匿于贵阳繁华街巷中的【烙滋滋·土灶烙锅】，时间恰好定格在中午12点。初入店内，宁静的氛围让人误以为这是一片未被发掘的美食宝藏，仅有两桌食客享受着他们的午餐时光。然而，仅仅十分钟的光景，店内景象竟发生了翻天覆地的变化——座位迅速被填满，人声鼎沸，热闹非凡。这突如其来的热闹，无疑是对这家小店美味最佳的佐证。

店内的食客构成多样，既有穿着随意的本地居民，也有满脸好奇的外地游客，甚至还有人拖着行李箱就直接进店享用，这份对美食的执着与热爱，让人不禁对即将上桌的佳肴充满了期待。而最令人惊喜的是，这样一顿丰盛的美食盛宴，人均消费仅需35至50元，性价比之高，实属难得。

我们的餐桌中央，摆放着一个传统的土灶烙锅，中间是热气腾腾的烙盘，四周则是用来放置已烙好的食物的区域，这样的设计既保留了食物的最佳温度，又让用餐过程充满了仪式感。

首先登场的是特色拼盘，一盘汇聚了贵州地道风味的盛宴。大盘之中，洋芋粑的软糯、五花肉的肥美、遵义酸渣肉的独特酸香、脆哨洋芋粑的酥脆与肉香交织、鸡皮的弹牙、甜肠与火腿肠的鲜美、青椒酿肉的创意搭配、以及三种不同口感的贵州土豆片和爆浆小豆腐，整整13种荤素食材，每一种都是对味蕾的极致诱惑。特别是酸渣肉和青椒酿肉，这两道在其他地方难以寻觅的美味，在这里成为了我们味蕾上的新宠，酸中带甜，辣而不燥，让人回味无穷。

紧接着，酸菜牛肉的登场更是将这场美食之旅推向了高潮。牛肉经过烙制后，肉质鲜嫩多汁，与酸菜、洋葱的酸辣完美融合，再蘸上特制的辣椒面，每一口都是对味觉的极致挑逗，香得让人直呼过瘾。

当然，作为土豆的忠实拥趸，我们自然不会错过洋芋粑。这里的火锅味洋芋粑与咸鸭蛋洋芋粑粑，给了我们全新的味觉体验。烙至外皮微焦，内里绵软，火锅的香辣与咸鸭蛋的独特风味相互渗透，每一口都是对土豆深沉爱意的表达，我们三个“土豆国”的子民，毫无悬念地将这三份洋芋粑一扫而空。

此外，遵义鲜烤鸡以其独特的干香征服了我们的味蕾，肉质紧实而不柴，搭配特制的辣椒蘸碟，更是将烤鸡的鲜美提升到了一个新的高度。酱爆猪肝，火候掌握得恰到好处，猪肝嫩滑，酱香浓郁，是猪肝爱好者的不二之选。而贵州酸汤钵钵鸡，酸汤的醇厚与鸡肉的鲜美相互映衬，荤素搭配，每一口都是对贵州风味的完美诠释。

餐后，自然少不了甜品来解腻。店里的冰浆，据说是源自安顺镇宁，拥有三十年的历史，味道自然不容小觑。我们选择了铜仁抹茶、芒果和香蕉三种口味，每一款都加入了糯米，口感丰富而不甜腻，冰爽解辣，为这顿饭画上了完美的句号。更值得一提的是，店家还免费提供酸梅汤和手搓冰粉，冰粉的各种配料任由顾客自选，满足了我们对甜品的所有幻想。

对于外地朋友而言，如果来到贵阳，想要品尝正宗的贵州烙锅，那么【烙滋滋·土灶烙锅】绝对是一个不容错过的好去处。它位于南明区醒狮路18号，交通便利，环境亲民，价格实惠，更重要的是，这里的食物能够让你一次性领略到贵州丰富多样的美食文化。