导读：立秋后多吃它，钙是牛奶3倍，消除疲劳，强健腿脚，顺利入秋

随着秋风渐起，立秋作为秋季的第一个节气，不仅标志着季节的更迭，也是调整饮食、增强体质的关键时期。在理论中，秋季主收敛，人体需顺应自然变化，注重滋阴润燥、补钙强身。

在众多食材中，有一种食物，其钙含量竟是牛奶的3倍，不仅补充钙质，还消除疲劳、增强腿脚力量，助我们顺利入秋。今天，就让我们一起探索这种神奇食材——芝麻及其美味做法。

立秋后，气温虽逐渐下降，但空气湿度相对较低，人体容易出现皮肤干燥、口干舌燥等“秋燥”症状。此时，应多食用润燥生津的食物，如银耳、百合、苹果、莲藕等。同时，随着年龄的增长，人体对钙的吸收能力逐渐减弱，加之秋季户外活动减少，晒太阳的时间也相对缩短，容易导致钙质流失，进而影响骨骼发育。因此，补钙也成为立秋后养生的重要一环。

在众多补钙食物中，黑芝麻以其卓越的钙含量脱颖而出。据研究，每100克黑芝麻中含钙量高达近1000毫克，是牛奶的3倍以上。此外，黑芝麻还富含维生素E、不饱和脂肪酸等多种营养成分，让人在享受美食的同时，收获舒适。

补钙强骨：钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对维持骨骼发育至关重要。多吃芝麻，预防骨质疏松，增强骨骼强度，使腿脚更有劲儿。

接下来，为大家介绍两款简单易做、美味可口的芝麻美食——芝麻糕和芝麻糊，让你在享受美食的同时，也能收获健康。

材料：黑芝麻200克、糯米粉100克、冰糖适量、清水适量

做法：

1、准备材料：将黑芝麻洗净后沥干水分，放入锅中用小火慢慢炒熟，炒至芝麻发出香味且颜色变深即可。炒好的芝麻放入搅拌机中打成粉末状备用。

2、煮糯米糊：将糯米粉与适量清水混合，搅拌均匀至无颗粒状。将混合液倒入锅中，加入冰糖，用中小火慢慢加热，期间需不断搅拌，防止糊底。待糯米糊变得浓稠且呈透明状时，即可关火。

3、混合芝麻粉：将打好的芝麻粉倒入糯米糊中，用勺子或刮刀充分搅拌均匀，使芝麻粉与糯米糊充分融合。

4、成型与冷却：将混合好的芝麻糕糊倒入模具中（如无模具，可直接倒入盘中），用刮刀抹平表面。待其自然冷却后，放入冰箱冷藏室冷藏至凝固。

5、切块享用：将冷藏好的芝麻糕取出，根据个人喜好切成块状或片状即可食用。

材料：黑芝麻150克、糯米50克、冰糖适量、清水适量

做法：

1、浸泡糯米：将糯米提前用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。

2、准备芝麻：与芝麻糕制作相同，将黑芝麻洗净后沥干水分，小火炒熟并打成粉末状备用。

3、煮糯米水：将浸泡好的糯米与适量清水一同放入锅中，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，期间需不时搅拌以防粘锅。待糯米煮至软烂，汤汁变得浓稠时关火。

4、混合芝麻粉：将煮好的糯米水倒入搅拌机中，加入打好的芝麻粉和适量冰糖（根据个人口味调整），启动搅拌机将所有材料打成细腻的糊状。将打好的芝麻糊倒入碗中，可根据个人喜好加入少量牛奶或蜂蜜调味，即可享用。

在制作过程中，炒芝麻时需用小火慢炒，避免炒焦影响口感和营养价值。

芝麻糕和芝麻糊中的糖分可根据个人口味适量调整，糖尿病患者需注意控制糖分摄入。

芝麻虽好，但也不宜过量食用，每日适量即可，以免增加身体负担。

立秋之后，通过合理调整饮食，多摄入像芝麻这样高钙、营养丰富的食物，不仅有效补充钙质、消除疲劳、强健腿脚，还能帮助我们更好地适应秋季的气候变化，顺利入秋。