象拔蚌学名叫太平洋潜泥蛤。象拔蚌是高档经济贝类，学名太平洋潜泥蛤，别称象牙蚌、皇蛤、管蛤等，在生物分类学上属于动物界、软体动物门、双壳纲、海螂目、潜泥蛤科、海神蛤属软体动物，因蚌身呈象鼻样伸出而得名，具有极高的经济价值。
形态特征
象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类海洋软体动物，壳长18～23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内，体重连壳可达3.6千克；壳薄，两侧对称相等；身体侧扁，前后不等边；无珍珠壳层；小月面与楯纹面发育不佳，壳顶不突出；闭壳肌异柱型，头部不明显，只保留有口，水管不能缩入壳内，身体腹面有一侧扁形如斧状的足。
分布范围
象拔蚌原产于北美洲西海岸，从美国阿拉斯加州沿着东太平洋沿岸一直到加利福利亚州均有分布，包括加拿大的不列颠哥伦比亚省和美国的阿拉斯加、华盛顿州、俄勒冈州、加利福利亚州等地，东南亚、日本及我国东南沿海地区有引种养殖。
生活习性
1、环境：象拔蚌是海洋底栖动物，终生营穴居生活、不再移动，生活海区水温3～23℃、盐度27～32‰，栖息深度3～18米。
2、食性：象拔蚌是肉食性或腐食性动物，鳃已经退化，在鳃的部位形成了一对穿孔的肌肉质隔板，滤食甲壳类、多毛类等。
繁殖方式
象拔蚌是雌雄异体动物，繁殖季节4～7月，繁殖盛期5～6月，产卵量1000～2000万粒，卵4～5天发育成面盘幼虫。
营养价值
1、增强体质：象拔蚌能增强体质，得益于象拔蚌富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：象拔蚌能健脑益智，得益于象拔蚌富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：象拔蚌能美容养颜，得益于象拔蚌富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
家庭烹饪
蒜蓉象拔蚌象拔蚌请店家帮忙杀好，剖成两半，去掉内脏，清水冲洗干净，摆盘。大蒜剁成蒜蓉，备用。
热油锅，在油五成热的时候放入蒜蓉，小火炒制成蒜油。
当蒜蓉变白时，把蒜油连同蒜蓉一起均匀地淋在象拔蚌上。再淋上蒸鱼豉油。
蒸锅水开后，进锅大火蒸2分钟，出锅，开吃。
做法摘自《下厨房》，仅供参考
