每年的夏季就正是西红柿大量上市的时节，这个时候的西红柿不仅价格便宜，而且汁水和口感也更加美味可口。夏季的温度高，我们常常会觉得没有胃口，而西红柿酸酸甜甜的口感就特别的开胃下饭。然而，在西红柿的表面却有着一层皮，要是不去除的话，就会影响口感。说起给西红柿去皮，可能不少朋友就是用手指慢慢剥或是用开水烫，但这样不仅速度慢，而且还剥不干净，要是不注意，一不小心就会去除了一大块果肉。其实，给西红柿去皮有妙招，我们只要掌握技巧，就能轻松将皮去除，还不会浪费果肉。下面就跟着我一起来看看吧！

方法一：火烤法。

我们注意观察西红柿会发现，在西红柿的果蒂处都是有一个硬心的。我们只要拿根筷子或叉子，从硬心处插进去，这样就将西红柿给固定住了。接下来，我们再打开燃气灶，将它调到最小火，然后抓住勺子的顶部，并把西红柿放在火上烤一烤。在烤的过程中，我们要慢慢的转动，使西红柿的每一面都均匀的受热。

大概烤上十几秒的样子后我们就会发现，西红柿的表皮因受热已经慢慢地裂开来了。这个时候，我们就可以将火关闭，然后将西红柿先放一边等它稍微冷却一下。等西红柿不烫手时，我们再从烤裂口的地方轻轻一揭，一大块的西红柿皮就轻松被去除了，非常地简单快速。

方法二：冷冻法。

我们先将西红柿清洗一下，把表面的脏东西清洗干净，接着再用小刀在西红柿的顶部切上一个十字花刀。切好再把西红柿直接放进冰箱的冷冻室，让它冷冻上半个小时。注意不要冷冻的时间太长，不然西红柿就完全冻硬了，我们只是将它冻半个小时，这个时候的西红柿刚好微微冻硬。

冻的时间差不多了，我们将西红柿拿出来，然后用手不停的搓西红柿的表皮，在揉搓的过程中，西红柿的表皮就会起皱，这就说明表皮已经和果肉分离了。接下来，我们只需要从切口处将表皮一揭，西红柿皮就被去除了。可能很多朋友认为这个方法要冷冻半个小时，非常费时。但其实，我们只要在准备食材前就将西红柿处理好放冰箱，等其他食材都处理好了，西红柿也就差不多冷冻好可以去皮了。采用冰冻法去皮的西红柿口感更佳，汁水更饱满，是凉拌西红柿的不错选择。

方法三：硬币去皮法。

我们利用上一枚硬币，也能轻松地将西红柿皮给去除。方法很简单，我们先将西红柿抓在手上，然后再准备一枚一元的硬币抓在手上，接着用硬币的棱角处在西红柿的表皮刮一刮，尽量把西红柿的每一面都刮到。

用硬币把整个西红柿都刮好后，我们就会明显感觉西红柿有点变软了。接下来拿把小刀，用小刀在西红柿的顶部划个十字花刀，然后再从切口处开始剥皮。经过刮一下的西红柿，皮与果肉都已经分开了，切口处一撕就能将西红柿的皮撕下来了，非常轻松。其实除了硬币，像勺子、筷子之类有坚硬棱角的物品，也都可以用来给西红柿去皮，方法简单实用。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。