澳门常来常往，吃过了米其林大餐，也搜遍了街头小店，有时甚至不想费力寻找，吃顿简单、舒服的就好。

一次偶然的路过，发现四季酒店深处藏着家餐厅，在庞大建筑间开辟一方庭院，高大门廊下、绿荫掩映间设优雅户外座，于是欣然落座。

澳门的酒店总制造幻境：在室内造运河，穹顶下建广场，于小岛复制大本钟和埃菲尔铁塔……空调环境下呆久了难免憋闷，难得这里能呼吸清新空气，安静得听得见鸟鸣，还能捡到带露珠的花儿。

餐厅名叫晓亭，店如其名，做轻巧膳食，荟萃中西兼东南亚风味，既有传统粤式海鲜和粥面饭，又有新加坡炒螃蟹和肉骨茶，惊喜发现有娘惹叻沙，Laksa爱好者如我，立马开心下单。

等不久Laksa就来，它比我期待的更好！

青翠喜人的瓜丝香菜，明黄透红的椰子浓汤，满载硕大的扇贝、虎虾、龙虾钳，手打鱼蛋Q弹滑溜，豆腐包汤汁吸饱，滑韧米线跟脆爽豆芽缠在一起……一切皆美好。

先挤青柠檬增清新酸度，再舀三岜酱添香辣滋味，是我吃Laksa的日常。

撩到最下面，还埋有两粒鲜鲍，这一碗于我，简直如获至宝。

接续东南亚风情，又点了海南鸡饭，鸡选得很好，皮黄肉滑，比我们在新加坡吃的白撩撩的菜园鸡好多了，想来是找了广东靠谱的供货商。

鸡油饭是香甜饱满的大米而非细瘦籼米，一旁搭配姜蓉、酱油膏、芝麻酱油和香蒜辣椒，从淡到浓各蘸一点，感觉是改良加强版的海南鸡饭了。

加多一份香煎萝卜糕，竟然还有XO酱鲜虾浇头，很优越的粤式点心。

不如再试试西式沙律？牛油果、青瓜略微烤焦，西芹、芝麻菜、羽衣甘蓝绿意葱茏，细碎杏仁片，吃得好治愈。

第二天又回到四季，只因为看中了大堂侧旁一家不起眼的面馆，在上海很少吃日式拉面了，索性再尝尝异国风味。

进门就见两口熬汤的大锅，是店里的秘制汤底，隐约见鸡翼，其余不知端倪，据说要熬十几个钟头。

拉面点一浓一清，正好是王手拉面的两款招牌。

豚骨汤拉面，汤头浓郁好似牛奶，醇厚、温和，感觉咸度比东京的略低，更适合中国人口味，厚切的猪腩肉叉烧，卤入味后慢煮再煎，不太油，又焦香，腌渍过的香菇配上葱白、紫菜，解腻又鲜香。

酱油鸡汤拉面，叉烧相应换成猪肩肉，瘦肉配清汤，腌竹笋、青葱也合宜，溏心蛋煮得漂亮，浸到汤里分外凝润，面条是店里每天新鲜做的，用到了北海道全麦面粉，加了荞麦，爽韧有嚼劲。

多要一份菠菜卷，绿蔬卷得细致紧密，蘸柚子酱油，又吃舒心了。

回看菜单，公仔面除了午餐肉煎蛋还用到瑶柱火腿上汤，海鲜面除了带子昆布还加码鲍鱼蟹黄青龙，感慨毕竟是四季啊，把寻常米面都做了豪华升级。

上海虽然没有了四季酒店，但我们在全国各地品尝四季之味——香港龙景轩喝鹧鸪眼香槟，澳门紫逸轩吃鲍鱼鸡粒酥，北京采逸轩品正统京鲁菜，苏州金璟阁尝松鼠鳜鱼……这个周末在澳门四季享用简餐，再下个周末订了香港四季品尝法餐。