秋分，是秋天的第四个节气。秋分意味着秋季过半，昼夜均长，天气逐渐转凉。古语有云：“入秋吃4宝，秋冬腿脚好”，这句话深刻地表达了秋季食补的重要性。在这个时节，通过摄入适宜的食材，可以增强体质，抵御寒冷，保持身体的健康与活力。本文将为您详细介绍秋分时节应吃的“四宝”。

第一宝：黄豆

黄豆的营养非常的丰富，其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，其中蛋白质含量高达36%以上，且氨基酸组成接近人体需要，是一种优质的植物蛋白。

美食做法：黄豆猪蹄汤

黄豆提前用清水浸泡3-4小时，猪蹄洗净，切成小块，焯水备用。

锅中加入适量清水，放入猪蹄、黄豆、葱姜、料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至猪蹄和黄豆软烂。

加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅。

第二宝：芋头

芋头是一种常见的根茎类蔬菜，芋头富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中淀粉含量高达70%以上，是一种优质的碳水化合物来源。

美食做法：芋头蒸排骨

排骨洗净，切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

芋头去皮，洗净，切成小块，铺在盘子底部。

将腌制好的排骨放在芋头上面，放入蒸锅中，开大火蒸30-40分钟。

取出蒸好的排骨和芋头，撒上葱花即可。

第三宝：银耳

银耳是一种常吃的食用菌。银耳富含多种营养成分，其中多糖含量高达60%以上，是一种优质的膳食纤维来源。

美食做法：银耳红枣羹

银耳用清水泡发，洗净，撕成小朵，红枣洗净，去核。

锅中加入适量清水，放入银耳、红枣，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至银耳软烂、汤汁浓稠。

加入适量冰糖，搅拌均匀，继续炖煮10分钟左右，即可出锅。

第四宝：南瓜

南瓜，又称倭瓜、番瓜。南瓜富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中淀粉含量高达10%以上，是一种优质的碳水化合物来源。此外，南瓜还含有丰富的胡萝卜素、维生素 C、南瓜多糖等成分，具有多种功效。

美食做法：南瓜饼

南瓜去皮，洗净，切成小块，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至南瓜熟透。

将蒸熟的南瓜取出，用勺子压成泥状，加入适量糯米粉和白糖，搅拌均匀并揉成面团。

将面团分成若干个小面团，压成饼状。

锅中加入适量食用油，烧热后放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。

总之，黄豆、芋头、银耳、南瓜这四种食材都是非常适合秋分时节食用的养生佳品，它们不仅营养丰富，而且口感鲜美，具有多种作用。在秋冬季节，我们可以多吃这四种食材，以增强身体免疫力，让我们的腿脚更加健康。