在咱地大物博的大东北，腌酸菜那可绝不仅仅是一道菜，妥妥的是家家必备的 “硬通货”！一到冰天雪地的冬天，各家各户把腌菜
缸往院子里或者仓房一摆，那场面，老有仪式感了，就跟要开启一场美食大作战似的。
这酸菜，刚凑近就能闻到那股酸溜溜的味儿，直蹿脑门，等吃进嘴里，哎呀妈呀，那叫一个贼带劲！从缸里捞一把酸菜，利落地切丝，再和血肠、五花肉一起下锅炖得咕噜咕噜冒热气。这锅一端上桌，香味跟长了腿似的直往鼻子里猛钻，任谁都得被勾得哈喇子止不住地流。夹一筷子酸菜，酸香瞬间在嘴里 “开派对”，嚼起来嘎吱嘎吱响，每一口都像在味蕾上跳舞，越吃越上瘾，根本不想停筷，这就是咱东北人忘不掉的家乡味。
