本报讯 记者王月宏报道 为贯彻落实《沈阳市推进校外托餐食品安全规范管理工作方案》文件精神，筑牢校外托餐食品安全防线，近日，沈阳沈北新区市场监督管理局联合沈北新区教育局持续开展校外托餐机构排查和食品安全专项检查。

全面摸清沈北新区校外托餐机构底数和提供校外托餐服务底数，从细从实规范管理校外托餐机构经营行为。联合检查组参照各市场监管所建立的托管机构监管台账，逐家排查托管班是否提供餐饮服务情况，并动态更新台账。

依照《沈阳市推进校外托餐食品安全规范管理工作方案》，执法人员与区教育局同步进行问题排查，重点检查三个方面，细化供餐方式，分为自制供餐、集中订餐、家长点外卖三种形式，认真询问托管机构负责人以什么方式供餐，视实际情况分类监管；经营资质，自制供餐的托管机构有无营业执照、食品经营许可证或小餐饮经营许可证以及从业人员健康证，仔细查看许可证经营范围，禁止经营生食、冷荤等高风险食品制售项目；摸清实际底数，包括托管人数、用餐人数、生源来源以及周边学校分布情况，把已知信息详细填入校外托管情况排查表，对校外托餐机构的实际底数做到知根知底。

对于自制供餐的校外托餐机构，执法人员督促校外托餐机构负责人落实食品安全主体责任，把好进货查验关，建立健全进货查验制度，将食品验收责任落实到个人，从业人员在食品加工过程中做到三穿一戴，严格按照规定进行食品操作行为，出餐前，每样菜品做好食品留样，其留样量在125-150克之间并做好标注。对于集中订餐的校外托餐机构，执法人员叮嘱机构负责人，订餐食品的餐饮单位必须具有合法资质，留存好相应的索证索票，确保源头可查，有责必究。

下一步，沈北新区市场监督管理局将继续与沈北新区教育局联合摸底排查校外托餐机构，为保障青少年身体健康而携手并进，守住食品安全底线，织牢织密沈北校外托餐食品安全防护网。