味精
味精是一种可以使食物味道变得鲜美的食品添加剂。人们通常会在做菜的时候，加入少量的味精，以提升食物的口感。
1908年的一天，日本东京帝国大学化学教授池田菊苗在享受妻子为他精心准备的饭菜时，发觉放了海带丝的汤格外鲜美。经过分析，池田菊苗教授发现，海带中含有谷氨酸钠，这种物质与水或者唾液发生化学反应，可以电离成自由的钠离子和谷氨酸盐离子，这是致使汤菜味道鲜美的根源所在。于是，池田菊苗教授在这一科研成果基础上，从小麦、脱脂大豆等物质中提取原料，合成制造出了世界上最早的味精。
1909年，池田菊苗教授为自己的这项发明申请了专利，并且在日本味之素公司投入生产。今天，这种白色的晶莹颗粒状物质已经成为人们日常生活中不可或缺的调料。
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