小的时候常有大人说人参长腿，在地下灵活着呢，看不住就跑了，所以挖一根人参比登天还难。几千年来，采参习俗包括崇拜信仰、道德规范、环境意识、价值认同、传统技能、专用语言、行为规则、各种禁忌、挖参技术等，已经列入国家级非物质文化遗产名录。那么挖人参真的那么复杂吗？
鲜人参
每年农历四五月间，参苗萌发，叫“放芽草”；六七月间，参叶藏在杂草中难找，叫“放黑草”；八九月间，参籽成熟，鲜红光洁，形似鸡腰，冠诸团生细杆之上，很像榔头，民间称“红榔头市”，这是采参的黄金季节。
采参也有很大的规矩，一般是不许多说一句话，一发现人参时立即大声呼叫：“棒槌！”为什么要喊棒槌，据说叫一声“棒槌”，人参就会被“定住”不再逃跑。
挖参人之间有暗号，发现人参后，一手捏住人参苗叶，放开喉咙喊山：“棒槌……”“什么货……”“四品叶……”有问有答，一呼百应，凡是听到的人都要一起唱和，这就叫喊山。接着又用草帽覆盖，使人参束手就擒，并用红绳把参绑在树枝上，这样才算捉住了人参。
人参上的红绳
捉住不代表就一定能完整的挖出，因为不到完全挖出，谁也不知道这根人参的价值，和赌石也挺相似的。挖参之前要三跪九拜。人参是有灵性的，所以在挖之前全家人要跪拜它，祈求它给一根上品的人参。挖小小一棵人参需要这么多工具。有鹿骨钎子、索拔棍、快当刀、快当斧子、红绒绳、油布、铜钱等。整个挖参过程要小心翼翼，有时候一挖就是几个小时。
挖出的野生人参
用小刷子轻轻弹去上面的泥土，这个过程一定要小心，因为人参的须子非常有价值，越多这根人参就会越值钱。刚采挖出来的人参也有一整套传统的保鲜方式。用青苔茅子、桦树叶、掺上一些原土，把人参包起来，用草绳打成参包子。所以有时一个人一天只能挖一根人参，如此复杂的匠心流程，也让采参进入了国家级非物质文化遗产名录。心动了吗？想不想花上一天的时间亲自采参试试？
