姐妹们春意正浓，菜市场里满满的都是新鲜时令菜！不要老吃萝卜白菜了，四月有4种“黄金菜”建议姐妹们一定得试一试，又鲜嫩又营养，价格还便宜。尤其现在气温上升了，咱们更得换换口味，多吃点应季的新鲜蔬菜哦！
今天小沫给大家分享4道超美味的当季“黄金菜”，简单好吃！营养满满～促进新陈代谢，宝子们快快学来做给家人吃吧！
一、金针菇拌芽菜
春回大地万物长，这个时候正是吃芽好时光！推荐大家家试试这款被称为春日能量菜的鲜嫩芽菜拌！金针菇搭配豌豆苗一起富含满满的膳食纤维和多种营养素，帮助我们消化、而且非常低卡很适合减脂期的姐妹们吃哦～
食材：
新鲜豌豆苗1小把、黄金金针菇1小把。
调料：白芝麻、香油、香醋、蚝油、生抽
做法： 1、金针菇和豌豆苗用清水搓洗干净。金针菇把尾部去掉一些。
2、锅中加入适量的清水煮开，把金针菇放开水中焯水两分钟捞出放碗里。豌豆苗也放开水中焯水1分钟，捞出放同一个碗里。一起放凉。3. 往碗里撒上白芝麻、倒入香油、香醋、蚝油、生抽搅拌均匀。就可以了是不是超简单！
二、西葫芦炒鸡蛋
西葫芦炒鸡蛋我真的是超级爱吃，口感清爽嫩滑超好吃，经常吃一吃还能帮我们增强免疫、促进消化，补充多种营养呢，做法超简单，新手也能0失败！姐妹们一定要试一试哦～
食材：
鸡蛋3个、西葫芦1个、蒜末几瓣、小米辣椒两三颗。
调料：
盐、生抽做法：1、蒜剥皮洗干净切碎，辣椒洗干净切碎。西葫芦洗干净切成一片片的放盘里。备用。
2、鸡蛋在碗中打散，热锅下油，油热后把打散的鸡蛋下锅里炒熟捞出来，备用。3、另外起锅，油热下蒜末，辣椒爆香！下西葫芦片翻炒均匀，加一点盐。4、炒软后加入炒好的鸡蛋下去翻炒均匀。5、加生抽进去炒匀一下，就可以出锅啦～
三、荠菜炒虾仁
这荠菜堪称"天然钙片”，而且还能护肝！做法超级简单5分钟就能搞定！口感非常鲜美爽口！这两样搭配起来营养超全乎，维生素、蛋白质啥都有，吃着不胖还助消化，帮助增强抵抗！简直好处多多！
食材：荠菜500克，虾仁适量，蒜。
调料：
盐、油、生抽、香醋、白砂糖。做法：1、蒜去皮洗干净切碎放碗里备用。荠菜用清水洗干净。
2、锅中加入清水放点盐进去煮开，煮开后放荠菜下去焯水，焯水后捞出过一遍冷水，然后挤干水分全部切碎放碗里。
3、虾仁放开水里煮熟后捞出。稍微放凉一会会。给它切碎一点。放到荠菜碗里。
4、热锅烧热油，把蒜末淋入热油激香，然后往里加入一勺生抽，一勺香油，适量白砂糖。
5、搅拌搅拌，淋入放荠菜虾仁碗中拌均就可以了！
四、葱油莴笋丝
姐妹们快试试这道葱油莴笋丝！做出来葱香四溢，吃到嘴里脆嫩爽口，解腻又刮油，做法还超简单，几分钟就好了！隔三岔五多吃一吃，帮助我们清热，助消化，增强免疫，轻松缓解春燥，全家都适合～
食材：
莴笋、小葱、干辣椒。
调料：
白糖、盐、味精、油做法： 1、莴笋削皮后过一下清水，然后切成丝装碗里。小葱洗干净切细段。
2、莴笋丝里面加白糖、盐腌制20分钟的样子。3、腌制好的莴笋用清水洗一遍，攥干水分，加一点、白糖、味精拌匀
4、小葱、干辣椒装进一个碗里。淋入热油爆香。然后倒入莴笋丝里，搅拌均匀，就可以了！
