在这个快节奏的生活中，偶尔给自己和家人准备一些美味的点心总是能带来温馨的感觉。今天，我将与大家分享一道简单易学又松软可口的云朵牛奶小面包制作宝典。这款小面包不仅口感细腻，奶香味浓郁，还能让你在家中感受到烘焙的乐趣。只需三个简单的步骤，就能让你享受到自制面包的美味。让我们开始吧！

#### 步骤1：准备好食材

首先，我们需要准备以下食材和工具：

- **模具**：28✖️28方形烤盘

- **食材**：

- 高筋面粉 300克

- 牛奶 150毫升（温热）

- 糖 30克（可根据个人口味调整）

- 干酵母 6克

- 黄油 30克（室温软化）

- 盐 3克

在准备好食材后，将干酵母先与温热的牛奶混合，使其充分溶解。这一步骤非常重要，可以避免酵母与盐和糖直接接触，确保发酵效果。随后，将各类食材统统倒入一个大碗中，开始用手揉搓，将它们混合成面团。揉至面团光滑后，用保鲜膜封好，置于温暖处进行发酵。如果室温合适，可以选择常温发酵1小时；否则，可以将其放入38度的烤箱中，发酵半小时。

#### 步骤2：整形与二次发酵

发酵完成后，面团体积明显增大，此时将其取出，轻轻按压排气，然后将面团分成25个大小均匀的小面团。每个小面团揉搓至光滑后，整齐地摆放在已准备好的烤盘里。为了保持湿润，可以在烤箱中放一碗水，以便进行二次发酵。将烤盘放入38度的烤箱中发酵1小时，直到面团膨胀至两倍大，并且彼此之间轻轻粘连在一起。

#### 步骤3：装饰与烘烤

发酵完毕后，取出面团，我们可以开始装饰了。用细筛将糖霜或奶粉均匀撒在面团表面，或者用椰蓉、芝麻直接撒上去。如果您希望装饰更为牢固，可以在撒之前喷洒一点水，帮助粘住装饰物。接下来，将烤箱预热至170度，放入烤盘，烘烤20分钟。在烘烤的过程中，留意面包表面的颜色，如果颜色过深，可以在表面轻轻盖上一层锡纸。待烘烤完成后，取出小面包，放在烤架上晾凉。

现在，一款超级松软、奶香浓郁的小面包就完成了！无论是早餐还是下午茶，它都是绝佳的伴侣。

### 小贴士：

1. **食材温度**：牛奶的温度不要过高，温热即可，这样可以保持酵母的活性。

2. **糖的用量**：糖量可以根据个人的喜好增减，适当减少糖分，可以做出不那么甜的口感，更加适合搭配一些果酱或奶油。

3. **发酵时间**：发酵时间可以根据实际温度适当调整，确保面团的发酵效果最佳。

4. **观察烘烤**：在烘烤过程中，随时观察面包的表面颜色，以免烤糊。

5. **保存方式**：如果制作的面包较多，可以将多余的面包放在密封袋中冷冻，这样可以更久地保持新鲜。

这道云朵牛奶小面包的制作过程简单易行，既能品尝到纯手工烘焙的乐趣，又能收获满满的成就感。无论是与朋友分享还是给家人惊喜，都是一个不错的选择。赶快在家试试这款小面包吧，你一定会爱上它的绵软与香甜！