大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常。进入二十四节气的雨水时节，雨水增多，气温升高，春天的感觉也越来越强。大地万物开始进入复苏阶段，花草树木开始恢复生机，绿草如茵，百花开始绽放，到处都是生机盎然的景象。而面对这样美好的景象，我们心情也变得越来越好，因此特别适合抓住这样心情好的时机，调节好身体状态，健康身体每一天。而且调养身体，除了养肝以外，还需要控糖，均衡身体血糖含量，强身又健体。那么，春天控糖应该吃啥？我推荐可以常吃八道素菜，不仅低脂低卡低糖分，而且控糖减脂好吸收。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、荷塘小炒
准备食材: 山药、胡萝卜、木耳、荷兰豆、蒜末。
做法步骤:
1、山药和胡萝卜去皮切薄片，然后木耳泡发，再清洗干净荷兰豆备用，接着准备好蒜末。
2、起锅烧水，水烧开之后，分别放入山药、胡萝卜、木耳和荷兰豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入山药、胡萝卜、木耳和荷兰豆一起翻炒。
4、接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、青椒炒皮蛋
准备食材: 皮蛋、青椒、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、清洗干净青椒切小块，然后把皮蛋去壳切小块，接着把蒜末和小米辣准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入青椒一起翻炒。
3、炒出香味后，再加入食盐和鸡精调味提鲜，然后倒入皮蛋一起翻炒均匀。
4、最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、白菜炒豆腐
准备食材: 豆腐、白菜、蒜末。
做法步骤:
1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净白菜切小段，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入白菜大火翻炒。
3、再往里加入食盐、鸡精和生抽调味提鲜，再倒入煎好的豆腐一起翻炒均匀。
4、继续翻炒至白菜断生，豆腐入味以后，即可出锅开吃。
四、小葱拌豆腐
准备食材: 豆腐、葱花。
做法步骤:
1、豆腐切成小块，然后起锅烧水，水烧开之后，放入食盐调味，再倒入豆腐焯水。
2、焯水两分钟左右后，再捞出过凉水泡凉，接着捞出沥干水分放入炖锅中备用。
3、往豆腐中加入葱花、食盐、鸡精和香油，再和豆腐一起搅拌均匀入味，即可开吃。
五、胡萝卜香菇炒油菜
准备食材: 胡萝卜、香菇、油菜、蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜去皮切薄片，然后把香菇清洗干净切薄片，再清洗好油菜，再准备好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇和胡萝卜一起翻炒，炒软以后，再加入食盐调味。
3、继续翻炒至胡萝卜和香菇断生入味以后，再倒入油菜一起翻炒均匀。
4、炒至胡萝卜、香菇和油菜断生入味以后，即可出锅开吃。
六、生菜炒豆腐
准备食材: 豆腐、生菜、蒜末。
做法步骤:
1、豆腐切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净生菜切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆腐和生菜一起翻炒。
3、然后加入食盐、白糖和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、酸辣土豆丝
准备食材: 土豆、蒜末、干辣椒、葱段。
做法步骤:
1、土豆去皮擦丝，然后把蒜末、干辣椒和葱段准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入土豆丝一起大火翻炒。
3、然后加入食盐、生抽和白醋调味，再继续翻炒至土豆丝断生，接着加入葱段一起翻炒几下入味，即可出锅开吃。
八、清炒绿豆芽
准备食材: 绿豆芽、蒜末、干辣椒、葱段。
做法步骤:
1、清洗干净绿豆芽，然后准备好蒜末、干辣椒和葱段。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入绿豆芽大火翻炒。
3、接着加入食盐和生抽调味提鲜，再放入一把葱段一起翻炒均匀。
4、炒至绿豆芽断生入味以后，即可出锅开吃。
