//前言//
澳洲这家连锁巨头，
将关闭大批门店！
#01：
知名连锁巨头宣布：
将关闭澳洲大批门店
达美乐披萨企业（Domino's Pizza Enterprises）宣布，将关闭205家盈利能力较低的门店，其中包括日本的172家门店，以及法国和澳大利亚的部分门店。
图片来源：Daily Mail
据报道称，达美乐向澳大利亚股市通报，此次关店是其战略调整的一部分，旨在简化运营，并关闭疫情期间快速扩张但未能实现长期可持续发展的门店。
市场对达美乐的调整计划作出了积极反应。
交易更新公布后，截至澳大利亚东部夏令时间（AEDT）下午1点，达美乐股价上涨21.6%，达到36澳元。
图片来源：Daily Mail
达美乐首席执行官Mark van Dyck表示：
“
三个月前，我刚接任此职位时，就承诺会果断采取措施，调整公司业务以实现长期成功。如今，我们正迅速而透明地进行必要的调整。
”
疫情期间，由于封锁政策推动了外卖食品的需求，达美乐曾大幅扩张门店网络。
然而，随着市场回归正常，一些门店因需求下降和成本上升而面临困境。
达美乐向投资者坦言，公司在2020年和2021年开设了过多门店，其中部分门店如今已难以盈利，因此需要进行优化调整。
此次关店计划主要集中在日本市场，其中114家由公司直营，58家为特许经营门店。
不过澳洲市场也受到影响。
图片来源：Daily Mail
达美乐预计，在截至2024年12月底的六个月内，税前净利润将在8400万至8600万澳元之间。
此外，2024-25财年，公司还计划通过“成本优化”措施节省约1490万澳元。
Dyck表示：
“
我们的核心目标始终明确，即为客户、加盟商和股东创造价值。
”
在市场环境变化的情况下，达美乐将继续优化其门店网络，以确保企业的长期盈利能力。
#02：
澳洲餐饮行业面临挑战
大批餐厅相继关门停业
近年来，澳大利亚餐饮行业经历了前所未有的挑战。
澳洲统计局（ABS）数据显示，2023年食品价格同比上涨超过7%，其中快餐和外卖食品的价格涨幅尤为明显。
原材料成本的大幅上涨使得餐饮企业的利润空间被严重压缩。例如，肉类、奶制品和食用油等主要食材的价格持续攀升，导致企业不得不提高菜单价格。
然而，面对消费者支出紧缩，过高的价格又可能降低客流量，形成两难局面。
图片来源：The Age
此外，能源成本的上升也加重了餐饮企业的负担。厨房设备、高能耗的冷藏存储以及餐厅照明等运营成本显著上升，许多中小型餐饮企业难以承受，导致市场上的关店潮持续。
劳动力短缺是澳大利亚餐饮业长期面临的难题，疫情后尤为严重。
由于国际边境长时间关闭，许多依赖海外劳动力的餐厅难以招到足够的员工，即便边境重新开放，劳动力市场仍未完全恢复。
根据澳洲餐饮协会（Restaurant & Catering Australia）的数据，目前全澳仍然缺少约10万名餐饮行业员工，特别是厨师、服务员和清洁工等岗位的空缺最为明显。人手短缺导致餐厅运营效率下降，部分餐厅不得不缩短营业时间，甚至暂停堂食服务。
图片来源：The Age
此外，为了吸引和留住员工，企业不得不提高工资，进一步增加了运营成本。
疫情后，澳大利亚商业地产市场恢复较快，餐饮业的租金成本也随之上升。特别是在悉尼、墨尔本等大城市，黄金地段的租金已回到疫情前水平，甚至有所上涨。
对于本就利润空间有限的餐饮企业来说，高昂的租金使得经营更加困难，许多企业不得不考虑搬迁至租金较低的郊区，甚至关闭门店。
最后
尽管澳洲餐饮业正在努力复苏，
但面对高通胀、劳动力短缺、消费降级等多重挑战，
行业的恢复速度仍然缓慢。
达美乐的关店行动，
正是澳洲乃至全球连锁餐饮企业
适应后疫情时代市场环境的一部分。
未来或许还会有更多餐厅，
逐渐消失……
