冬天天气冷，应该多吃滋补和高蛋白的美食，口味上也要尽量来点微微香辣，更能激发食欲胃口大开，只有吃得多了才能在寒冬里感到温暖，所以在南方不吃辣的地方，也尽量放少一点辣椒让自己热起来，就比如我今天跟大家分享的这3款家常菜，既滋补又下饭，开胃消食微辣鲜香，真的很可口，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了，整个冬天不用愁吃不好。
【爆炒扇贝】
主要食材：扇贝肉，洋葱，葱段，姜片，干辣椒，青椒，豆瓣酱，生抽，料酒，白砂糖，白胡椒粉，盐，其实只要是贝类的海鲜都可以用这个做法，甚至虾也可以，微辣开胃，吃着非常过瘾。
【具体做法】
1、锅里水开后下入扇贝肉，加入1勺料酒，大火直接焯水一遍，这样基本上已经是7成熟以上了。
2、起锅烧油爆香姜葱蒜洋葱和干辣椒，接着加入勺豆瓣酱翻炒出红油，再把青椒块倒进锅里炒至断生变软，这个时候就可以把扇贝肉倒进来了。
3、再加入2勺生抽，2勺料酒，适量的盐和白砂糖白胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了，如果是炒得快的话还会有点酱汁，不要炒太干了，有点酱汁拌饭更美味。
【咸酸菜炒肉丝】
主要食材：酸菜，肉丝，小米辣，蒜苗，蒜苗，豆瓣酱，酸菜，蚝油，鸡精，盐，有荤有素的搭配酸酸甜甜非常有食欲，把菜拌在米饭里一起吃，饭量都比平时多几碗。
【具体做法】
1、把锅烧热下入酸菜，干锅小火把酸菜多余的水分给煸炒干净后捞出，接着起锅烧油5成油温下入肉丝，把肉丝炒至7成熟以上后，加入蒜末和小米辣。
2、爆炒出香辣味以后再加入1勺豆瓣酱翻炒出红油，再把酸菜倒进锅里，加入1勺生抽，半勺蚝油，少许的盐和鸡精最后是加入蒜苗。
3、这时候可以开中到大火不断地翻炒了，炒至蒜苗开始变软断生，就可以出锅了，在这道菜里，蒜苗是一定不能炒得太熟太烂的，否则就少了蒜香味了。
【牛肉炒娃娃菜】
主要食材：牛肉，娃娃菜，蒜末，生抽，老抽，蚝油，淀粉，黑胡椒粉，油，牛肉绝对是和任何叶菜都能搭配的肉，好吃又营养，低卡高蛋白老人孩子都适合吃。
【具体做法】
1、首先把牛肉切片放碗里，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许的黑胡椒粉，1勺淀粉，1勺油抓拌均匀腌制10分钟以上，腌制牛肉的时候把娃娃菜切成菜根和菜叶分离。
2、起锅烧油5成油温下入牛肉，煸炒至定型8分熟以上后捞出备用，升高油温下入蒜末爆出香味接着把菜根先倒进锅里，把娃娃菜根炒至断生。
3、接着把菜叶也倒进锅里炒软，再加1勺生抽，把牛肉也倒进锅里，如果太干的话，沿着锅边淋少许的水，大火煮至汤汁渐少，就可以出锅拌饭啦。
今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
