乡间无闲草，识得全是宝。今天带大家一起来认识的植物是紫苏。

紫苏，别名桂荏，白苏，赤苏，白紫苏等。是直立型草本植物，高可达2米，叶片呈圆形，顶端渐尖，叶基部圆形，叶片两面为绿色或紫色，或仅下面为紫色。花期8~11月，果期8~12月。喜欢向阳，温暖湿润的环境，不耐旱，不耐盐碱。对土壤要求不严，适应性强。

常生长于房前屋后，水沟边，树荫下等。原产于中国，现分布于中国，不丹， 印度， 中南半岛， 印度尼西亚， 日本， 朝鲜等国家 ，中国各地广泛栽培。

紫苏是我国的传统植物，在中国的栽培历史至少有2000年以上。紫苏全身都是宝，既可食用又可药用。

中药里有两种草，被称为纯阳之草，一种是艾草，另一种就是紫苏。 紫苏之所以被称为纯阳之草，是因为它能够驱走寒气。当感冒了或者有感冒的迹象，就表明寒气已经侵入了我们的身体，这个时候我们可以用紫苏来帮助我们驱走寒气。

紫苏的主要价值有三:

一，药用价值。

紫苏以茎叶和种子入药，有祛湿散寒，镇静解热，止咳平喘，助消化，祛痰，止血，抗诱变，抗微生物等作用，常用于恶心呕吐，腹胀，腹痛，咳喘，气喘等症。此外，紫苏还可缓解支气管痉挛，增强肠胃蠕动性。

二，食用价值。

紫苏的叶，茎，花都具有很高的营养价值，常用它来制作各种美食，是美味菜肴中的常见配料，既可搭配肉类食用，也可制作沙拉，除了鲜食外，紫苏干叶还能制成清凉爽口的功能性饮料。紫苏全草是提取紫苏油的原材料。

三，经济价值。

紫苏是一种香料资源，可用于提取紫苏精油。而紫苏精油中含有丰富的芳香物质，是保健品及化妆品的重要原材料。

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