哎，最近感觉食欲不振？想吃点啥又怕长胖？别急，今天教你们做个又香又健康的零食——蒜香花生米！这做法比油炸的健康，比水煮的还简单，保证让你惊艳！
相信很多人都爱吃花生米，油炸的、水煮的都吃过不少吧？但今天这个做法，保准你没试过！关键是，它用料简单，做法超方便，味道却一级棒！先说说食材，除了花生米，咱们还需要一把大蒜，这可不是普通的配料，而是灵魂！紫皮大蒜效果更好，香味更浓，喜欢吃大蒜的朋友肯定更爱。还有生姜、八角、香叶、桂皮、丁香这些香料，别怕麻烦，一点点就够了，它们能让花生米的香味更上一层楼。对了，别忘了白酒和五香粉，这俩可是提鲜的关键！
先把花生米洗干净泡一下，让它吸足水分，这样炒出来更香。这时候，你就可以开始处理大蒜了。很多人剥大蒜都费老劲儿，我教你个小妙招：用食指和大拇指按住大蒜的两端，轻轻一压，蒜皮就裂开了，剥起来嗖嗖的！切成厚片备用，生姜也一样切成薄片。八角、香叶、桂皮、丁香这些香料也准备好。
接下来，就是灵魂操作了！把泡好的花生米捞出来，控干水分。然后，把准备好的大蒜、生姜、香料、白酒、五香粉一股脑倒进去，戴上手套，使劲儿抓拌均匀！记住，要让每一粒花生米都裹上调料，这样才能入味！拌好后，盖上保鲜膜腌制个四十分钟，让它充分吸收味道。
腌制好了，咱们开始炒！这儿有个小提示：千万别用涂层锅！因为咱们要用干锅炒盐，高温才能激发出花生米的香味，涂层锅可扛不住这温度。中火炒盐，炒到盐变色，感觉烫手就行。然后，把腌好的花生米连同调料一起倒进去，大火翻炒！别偷懒，一直翻炒，把花生米的水分炒干，再转小火继续翻炒。
炒到调料颜色变深，香味扑鼻，花生米微微发黄，就差不多了。关火，利用锅里的余温再翻炒一会儿，让花生米更脆。最后，用漏勺把花生米捞出来，筛掉多余的盐和香料。是不是很简单？
这蒜香花生米，少油少盐，比油炸的健康多了，而且做法简单到爆！ 你想想，不用油炸，也不用长时间水煮，就能做出这么香脆可口的花生米，是不是很神奇？而且，加了白酒的花生米，保质期也更长，放个一年半载都没问题，口感依然酥脆。
是不是迫不及待想要试试了？ 赶紧行动起来吧！记得做好后，来个反馈，告诉我你的感受哦！ 这花生米，不仅自己吃爽歪歪，拿来招待朋友，也是倍儿有面子的！ 记住，一定要分享给你的小伙伴们，让更多人感受这美味！
