尽管大部分人温饱无忧，但实际“营养不良”的人数远超想象。法新社巴黎发布的《全球营养报告》显示，全球有48%的人营养不良，因为吃得太多或者太少。
负责此报告的独立专家组主席雷娜塔·米查表示：“自2010年以来，营养不良造成的原本可避免的死亡人数增加了15%。”
北京大学：每3个老人里，就有一个营养不良
中国老人“营养不良”的问题同样不容忽视。
北京大学主导的《中国健康与养老追踪调查》中：我国年龄≥60岁以上的老年人里面，平均每10个人就有3个存在营养不良，严重影响老年人健康。
75%的60岁以上老年人患有慢性疾病，2021年我国患有慢性病人数高达1.9亿。“想健康不知如何健康”是大多数老年人的真实写照。慢性疾病缠身，部分老人又存在一些饮食误区，如“忌口”“吃素”“少吃挨饿长寿”“千金难买老来瘦”等，多方面共同导致了老年人营养不良的现状。
营养不良通常免疫功能更低，容易出现反复的感染，抵抗细菌病毒能力减弱，感冒、体重减轻、身材矮小、精力不济、久病不愈等问题。不只是老人，儿童也会因营养不良对免疫系统造成损害，营养失调是儿童继发性免疫缺陷常见的原因。一些患病群体同样会因关键性营养摄入不足出现“免疫力低下”。
但通常情况下，“营养不良”都是可逆的，所导致的“免疫力低”问题也可被矫正。
人体必不可缺的“重要营养素”，建议补充
对于60岁以上的老年人而言，每天每公斤体重需要摄入0.7-1.0克蛋白质，建议摄入肉类、鱼虾、禽蛋、奶制品和大豆制品。维生素ABCD、钙铁锌硒的缺乏，也是老年朋友常见的营养问题，建议多吃新鲜水果蔬菜。如果从饮食中无法充足获取这些营养物质的话，可考虑额外补充一些多维元素片。
除上述基础维生素矿物质外，近年来科学界发现另一种重要营养素“核苷酸”，该营养素在人体内发挥“提升免疫”的重要作用，不容忽视。
核苷酸是一类具有重要生物学功能、天然存在的小分子化合物，聚合后形成的生物大分子——核酸，参与了机体内几乎所有的生物化学反应。研究证实，核苷酸可通过白介素-2提升机体免疫力，提升机体恢复能力。2003年，“1996年诺贝尔生理学或医学奖获得者”青克纳格尔博士评价复旦大学关于“核酸”的研究时表示:“补充核酸可提高免疫因子白介素-2”“它的营养效果是肯定的”。核酸、核苷酸、核酸衍生物等物质的营养，统称为核酸营养。
比起基础维矿，核苷酸的重要性经常被忽视，但事实上对于部分饮食摄入不均衡、营养吸收障碍群体而言，很容易出现核苷酸缺乏症；当肠道损伤、蛋白质摄入量减少及生长发育等阶段，身体对核苷酸的需求量增加，也容易产生“核苷酸”不足等营养不良情况，进而表现出免疫力低下等症状。
鉴于天然食物中核苷酸含量有限，外源性补充核苷酸日益受到重视。
美、日、加拿大及欧洲诸国都将核苷酸纳入补充食品中，我国目前市场上同样有经过卫生部统一审批生产的核酸类食品补剂，早在20年前就有企业拿到以核苷酸为主要原料的产品认证，分别于2003年和2010年拿到中国食品科学技术鉴定学会《科学技术成果鉴定证书》。
“不求长命百岁，但求无疾而终”
全球营养不良人数已达48%，我国每3个老人里，就有一个营养不良，营养不良造成的死亡率也逐年攀升。
数据并不乐观，但比起被忽视的老人、病友因为营养不良造成的“生命质量下滑”等基础问题，当下社会关注度似乎更多地放在了“如何永生”身上。
世界首富贝索斯斥资30亿美元，先后2次投资衰老研究中心，想找出“不老密钥”；马斯克研究脑机接口，意图开启“意识永生之门”；马斯克挚友彼得蒂尔也高喊要活到120岁，打破人类寿命上限；国内富豪同样热衷于探索“生命科学”。而对于核苷酸这类基础的、重要的、有潜力的营养素的研究关注度却并不够。
对此，外界提出质疑，富豪们 “远大抱负”虽美好，但回归现实的话，追求“永生不老”似乎不如关注“如何活得健康”，毕竟没人希望延长病床上的寿命。
现阶段而言，老年人慢性病多发、营养不良情况普遍，“不求长命百岁但求无疾而终”才是真正诉求所在。而无论是维生素、矿物质等基础营养，还是“核苷酸”这类重要营养素都只是其中一环，“提高晚年生命质量”的路还很长，仍有许多基础性问题有待解决。
参考资料：
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