【前言】
1957年的时候，毛主席在北京饭店招待了来访问的苏联客人。
吃饭那会儿，一碗冬瓜汤让毛主席特别喜欢，就连平时对自己吃得方面管得很严的毛主席，都忍不住跟服务员说：“这汤实在太好喝了，能不能再给我盛一碗啊？”
听到要求后，服务员立刻跑去后厨，打算给毛主席舀碗汤。这时候，主厨正好在后厨稍微歇会儿，见服务员匆匆进来，连忙问是不是有啥急事。
服务员乐呵呵地告诉他：“主席还想再添一碗汤呢！”
听到这话，主厨心里头那个美啊，感觉比得到毛主席的亲口表扬还要乐呵，他二话不说，赶紧自己动手，给毛主席端了满满一碗汤过去。
这位大厨究竟是何方神圣呢？
【一、克制口腹之欲】
1941年那会儿，毛主席提出了“自己动手，吃穿不愁”的主张，并让王震领着队伍去南泥湾搞起了大规模的生产活动。
望着南泥湾那片杂草丛生的荒地，王震跟战士们心里头那股子干劲嗖一下就上来了，二话不说，抄起农具就开垦土地种庄稼。
南泥湾那地方的土地原本就很肥沃，挺适合耕种的。但可惜啊，因为地主们的压榨，再加上那些年战乱不断，老百姓们没办法，只能丢下大片田地不管，生活也过得穷困潦倒。
可红军战士们一到，立马就成了生产的好榜样，老百姓们也慢慢找回了干活的劲头。不出三年光景，南泥湾那片荒地就变成了肥沃的田地，年年产的粮食都比以前多了去了。
1943年那会儿，毛主席亲自跑到南泥湾，去看看生产运动搞得咋样。王震领着毛主席，在南泥湾的田埂上边走边讲，得意地给毛主席介绍庄稼的长势。
听说共产党的头儿来了，地里那些正忙活的农民们，一个个都兴奋得不行，立马放下手里的活儿，从田埂上奔过来，就想跟毛主席亲手打个招呼，握个手。
毛主席关切地询问他们的生活状况，大伙儿满心感激地回答，说在共产党到来之前，他们从未过上如此舒心的日子。听到老百姓夸赞生活好，毛主席的脸上顿时绽放出了欣慰的笑容。
看完现场情况后，王震领着毛主席去了营地，打算在那儿一起吃午饭。
刚坐下没多久，炊事员就拎着一笼热乎乎的馒头走了过来。毛主席乐呵呵地抓起一个馒头，咬了一口，立刻，满嘴的面香弥漫开来。这时候，王震又帮忙端进来一碗炖得香喷喷的红烧鸡肉。
瞅见这碗鸡肉，毛主席本来挺轻松的脸色一下子就绷紧了。他转头问王震：“这肉菜是谁让准备的？我一来就吃肉，那平时战士们能不能也吃上肉啊？”
王震明白毛主席是怕养成坏习惯，连忙说明：“主席，这就是战士们平常吃的东西。咱们南泥湾现在情况不错，战士们每天那么辛苦，肯定不能让他们饿肚子。虽说不是餐餐都有，但隔三差五大家还是能吃上肉的，这鸡肉其实挺平常的！”听王震这么一讲，毛主席才安心继续用餐。
吃完饭后，毛主席特意让身边的人把炒菜剩下的鸡骨头收起来装好。王震看到这一幕，心里直犯嘀咕，不知道主席这是要干啥。毛主席见状，就笑着跟他说：“这鸡骨头味道可香了，拿回去炖个汤，咱们又能多吃一顿！”
毛主席就是这样一个人，他在国宴上居然主动要求再添一碗汤。这汤究竟有多美味呢？
【二、学厨之路】
国宴的大厨名叫康辉，他是粤菜界里技艺超群的一位大师。
康辉的老爸是广式茶楼里做糕点的行家，受老爸熏陶，康辉打小就在旁边看着学着，跟老爸一起捣鼓粤菜。
后来战争打响，康辉意外地跟爸妈失去了联系，一个人来到了上海。
以前的上海，那可是中国最热闹的大城市，酒楼多得数不清，中餐店和西餐馆交错在一起，八大菜系各有各的特色，互不相让。这地方，对厨师的手艺可真是个大挑战。
康辉对粤菜挺在行，所以就在荡海打动酒楼找了个活儿，给粤菜大师打下手，以此来维持生计。
当厨师这行真是挺累的，给大厨打下手那更是累得要命，简直就像被当成干活的机器一样使唤。但康辉呢，他从没抱怨过半句，师傅让干啥就干啥，老老实实地把每一项任务都完成得漂漂亮亮。
康辉既努力又有天赋，这让大厨看在眼里，心里头终于有了底。大厨觉得这孩子不错，就开始教他做粤菜的手艺了。
康辉终于迈出了学做菜的第一步，他特别看重这次机会。每当师傅动手示范，他就全神贯注地看，眼睛都不眨一下。看明白了之后，他就一遍遍地在心里头琢磨，一直到觉得每个步骤都刻在脑子里为止。
这样一来，康辉在动手做菜时，就能比其他人更精准地把一道菜做好。
康辉做菜的那手艺，把他师傅都给震住了，师傅因此特别看重他，把自个儿几十年的做菜绝活，一股脑儿都教给了康辉。
康辉真没辜负师傅的期望，天天苦练加上师傅的指点，他的手艺慢慢赶上了有几十年经验的老师傅。
感觉自己没啥新东西可教后，师傅就跟康辉讲，他可以毕业了。不过，师傅也明说，康辉做菜的天赋还没完全展现出来，建议他再去向其他菜系的高手学习学习。
康辉把师傅的教导记在了心上，之后的几年，他跑遍了上海各大饭店，找各路大厨请教。最终，他不仅学会了川菜、淮扬菜这些大名鼎鼎的菜系，还在上海闯出了不小的名头。
那时候，陈毅将军正好是上海市的市长，他尝了康辉烧的菜，觉得简直美味极了，就问康辉想不想去北京，给国宴当大厨。
只要是干厨师这行的，心里都揣着个做国宴的大梦，康辉自然也不例外。后来，陈毅将军就看中了康辉，把他引荐给了国务院。
考完一系列测试后，康辉凭借着他那无可挑剔的出色技艺，成功进了北京饭店，当上了一名特别荣耀的国宴厨师。
【三、掌勺国宴】
1957年的时候，康辉碰到了一件挺有挑战性的事儿。
这一年，苏联的大军事家伏罗希洛夫来到了北京。因为那时候少有外国朋友来中国，所以毛主席和其他党中央的领导都特别看重这次访问，他们亲自陪着伏罗希洛夫在北京四处转了转，好好逛了逛。
在中国，好客是咱们的老传统了，招待客人那肯定得摆上一桌好酒好菜。这次，给苏联朋友准备宴席的任务，就落到了康辉的肩上。
康辉虽然现在也就刚过三十岁，比起那些老师傅来，他还算是挺年轻的。不过，在北京饭店工作的这几年，中央那边已经深知康辉的手艺相当出色。
他包揽了许多领导人的日常餐饮，特别是他做的粤菜，味道正宗得让同样是广东人的宋庆龄女士倍感亲切，仿佛尝到了家乡的味道。因此，宋庆龄女士常来北京饭店，跟康辉一起探讨粤菜的烹饪技巧。
关于这次国宴，康辉心里头其实早就琢磨出了个大概计划。
这场宴会上，主角还是咱们中国人，所以中餐肯定不能少。说到中餐，康辉那可是行家，轻轻松松就能整出一道能摆到国宴上的硬菜。
不过，他最头疼的事儿是怎么做道菜，既能符合苏联朋友的喜好，又能让他们感受到中餐的独特魅力。
琢磨了好一阵子，康辉打算从大家都爱的炸物上找突破，来解答这个问题。他选了炸鸡这道西式大餐，但打算用中式做法来搞定。先把鸡肉用各种香料腌入味，接着再下锅油炸。这样做出来的炸鸡，看上去还是西式的样子，吃着也爽口，但里头全是中式的好味道。
没错，伏罗希洛夫在宴会上一眼就盯上了那道菜，立马就尝了一口。结果这一尝，他整个人都被那种从没尝过的鲜美味道给包围了，感觉五官都享受到了极致。吃完炸鸡后，伏罗希洛夫乐呵呵地对毛主席说：“这炸鸡真是太好吃了，我从没吃过这么棒的，麻烦您帮我跟厨师道个谢！”
毛主席乐呵呵地点了点头，接着就端起了旁边工作人员已经倒好的汤，开始品尝起来。
这碗冬瓜汤外表挺普通，但毛主席一尝，那味道层次多得很。就算毛主席平时管得住嘴，这次也一口气把汤喝了个精光，喝完还直念叨着味道好，破例让再盛一碗。
在后屋忙活的康辉，一听说毛主席想吃他再做的一份，心里头那个乐呵啊，这简直就是对他厨艺的最高夸奖。连着忙活了几天的康辉，感觉一下子就不累了，整个人都精神多了。
【结语】
康辉和其他厨师比起来，做菜技术可能没差多少，但他就是有一股子爱琢磨新花样的劲儿，愣是让自己混成了国宴的大厨。他做的那些新菜品，不光让外国朋友竖大拇指，连毛主席都夸好。这事儿说明啊，创新还真是挺关键的。
