近日，黄磊、孟非合开的黄粱一孟火锅店宣布闭店一事，引发网友热议。
掀起了一番对明星开店这档事的讨论。
相关话题一度升至热搜第一。
关于闭店原因，该火锅店的官方回复是：租赁合约到期，另重新升级选址。
并不是外界猜测的经营不善。
说是这样说，评论里的各位“顾客”看不下去了。
难道不是因为卖太贵？！
一份毛肚198了解一下
当然了，食材据说是空运过来的，所以... ...
其实，明星做副业早已不是什么新鲜事。
依靠着明星光环，哪怕没有宣传，也会有大批送上门的客源。
但同时，一旦爆出“丑闻”，或者价格虚高，倒的也很快。
比如孟非开的面馆，曾经名气也很大。
郭德纲、黄健翔等名人都去捧过场。
吃个小面嘛，够接地气。
可一看价格：重庆小面，28元一份！
关键是也没有加肉加料啊。
有网友就说：我吃的是面，不是面子！面子=坑！
不说了，八妹我要马上来碗8块钱的压压惊。
与高价格不相符的，在质量、服务等方面也做得不够。
众多评价中，“价格贵”、“不好吃”、“不会再来第二次”、“失望”、“不新鲜”、“名不副实”等词语多有出现。
然而，价格虚高还算是“小问题”。
去年，某新闻爆出哈尔滨福旺食品厂以牛血兑水假代鸭血，销售给许多餐饮机构。
其中就有包贝尔投资的辣庄火锅哈尔滨分店。
重点是：所谓的空运鸭血，没有一滴鸭血。
好吧，又是空运。
尽管包贝尔通过微博道歉，否认对这件事情知情，并承认是管理上的疏漏。
但大伙根本不买账。
要知道，他在此前可不止一次强调食品安全是饭店的卖点。
开火锅店首先要做到食材卫生，不用鸭肉去装羊肉，不用鸭肉去装牛肉，这是一个人的道德。
谁成想发生这档子事。
真是flag不能立太早。
还有“国民岳父”韩寒的“很高兴遇见你 ”。
想当初，众多粉丝翘首期盼餐厅开业，当天排队人数超过千人，场面十分火爆。
餐厅不管是装潢还是菜单，都彰显文艺范儿。
可是，时间长了，问题也是一大堆。
无证经营，鼠患严重，某家店铺被武汉市食品药品监督管理局列入黑名单，勒令关门。
老鼠屎那是粒粒可见呐。
这还没完，除了卫生安全，有分店还爆出拖欠贷款，拖欠员工工资，遭到起诉的丑闻。
相声界的大佬郭德纲也开过一家，名叫郭家菜。
主要是天津菜、鲁菜和一些家常菜。
老郭想搞出点儿花样，餐厅内不仅装修豪华，还搭起了舞台，说起了相声。
但最后，也以暗淡收场。
典型的过度包装。
老实说，明星扎堆开餐厅，也正是因为门槛低。
同时，这点也注定了行业竞争的激烈，不用点儿心，只等着自己的名气和号召力召唤RMB上门，那是不现实的。
有人经营不善，也有人做的风生水起。
比如林更新。
他因为是烤肉十级爱好者，便把兴趣当成职业。
口碑不错，在明星店哪家好吃的讨论中，呼声很高。
前面说了这么多火锅店，再说家泰国菜。
吴昕也是经营有道，默默地开了多年，亲自试菜，参与研发，过程中也经历过困境。
去年她在某节目上透露，自己已经坐拥8家店铺，生意还算不错。
最后要说到的这位，绝对是明星中的专业经营者。
那就是八妹之前说过的任泉。
细节不再重复，反正人家白手起家，从骑单车选地址做起。
价格不离谱，口味也符合大众。
如今不仅走过18个年头，多位明星加盟，还预计拓展海外市场。
此刻，八妹在思考一个问题。
据不负责任的统计，在倒闭的明星店中，最短的仅仅开业不到20天！
按理说，明星利用知名度可降低获客成本，更容易起步才对吧。
非要说原因，怕是初心不对吧。
想流量变现，压根没有真的想做出好的产品。
这样的人不再少数。
但这么多例子也说明一点，人都不是傻子。
名人效应或许能带来一时的风光，但长久发展还得靠真材实料。
出问题也别拿“托人管理”当借口。
也别说什么明星开店跟明星没关系，既然打着ta的招牌，很多人就是冲着ta去的。
靠名气就想做实业，别想了。
认真按行业规矩走，才是正道。
说了这么多，不知你和明星店有什么故事呢？
来，咱们交流交流。
