清爽夏日必备：黄瓜拌木耳的美味与健康

黄瓜拌木耳是一道简单却充满魅力的夏日凉菜，以其清爽的口感和丰富的营养成为餐桌上的常客。黄瓜的清脆与木耳的弹滑完美融合，不仅满足味蕾，还能带来健康与清凉。

食材准备：

要制作这道菜，你需要准备两根新鲜的黄瓜、一把干木耳、两瓣蒜、一小把香菜（可选）、适量的盐、酱油、香醋和辣椒油。黄瓜要选择外皮光滑、肉质脆嫩的，木耳则需提前用温水泡发至软糯，去除根部并洗净备用。

烹饪步骤：

1. 处理食材：将黄瓜洗净后切成薄片或细条，木耳泡发后撕成小朵，蒜切末，香菜切段备用。

2. 焯水处理：将木耳放入沸水中焯烫1分钟，捞出后过凉水，以保持其爽脆的口感。

3. 调制酱汁：在碗中加入蒜末、一勺酱油、半勺香醋、少许盐和辣椒油，搅拌均匀。4. 拌制：将黄瓜片和木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。5. 装盘：撒上香菜段，即可食用。健康与美味兼具：

黄瓜富含维生素C和膳食纤维，能够帮助消化和补充水分；木耳则含有丰富的胶质和膳食纤维，有助于肠道健康。这道菜不仅低脂低热量，还能为夏日带来一抹清凉。

文化传承与地域特色：

黄瓜拌木耳源自中国北方的传统