有那么一道美食，不管是忙碌的上班族还是温馨的家庭主妇都可以轻松掌握，用简洁的三个步骤，就能做出金黄酥脆、香气扑鼻的鸡肉馅饼。今天，我将带你走进这道美食的简易版教程，让我们一起来制作吧！

步骤1: 鸡肉腌制

首先，我们要将鸡胸肉切成均匀的小丁块。然后，在一个大碗中，依次加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黑椒汁和一勺淀粉。此外，根据个人口味，适量加入一些盐和糖。用手充分抓匀这些调料，让每一块鸡肉丁都能充分吸收酱料的味道。腌制一会儿，大概15到20分钟，让调味料充分渗透到鸡肉中，这是让鸡肉丁更入味的关键步骤。

步骤2: 翻炒混合

在腌制鸡肉的时段，可以先完成其他食材的处理。取出一口炒锅，提前预热一下。准备一锅开水，将准备好的三色鲜蔬粒入水焯一下，过水后捞出沥干。这道菜的三色鲜蔬粒可以选择你喜欢的任何时令蔬菜，常见的有胡萝卜、玉米粒和豌豆。接下来，洋葱丁下锅，炒出香味。洋葱的香气是给这道菜提味的关键。闻到洋葱香味后，加入焯好水的三色鲜蔬粒，稍稍翻炒几下，刷上一层薄薄的油，倒入已经腌制好的鸡肉丁一起翻炒。

中火翻炒鸡肉丁至变色，这时候你会发现厨房已经被香气环绕。此时，倒入提前调好的淀粉水以及腌制鸡肉时剩余的腌汁。这时，要勤加搅拌，煮至酱汁变得浓稠即可。这一步的关键是要掌握好火候，避免糊锅，同时要不断翻炒，让每一块鸡肉丁和蔬菜都能均匀裹上浓稠的酱汁。看到酱汁浓稠时，便可关火，完成馅料的制作。

步骤3: 包馅烘焙

最后到了制作鸡肉馅饼的步骤。首先，取出手抓饼使其自然解冻。这种饼皮是市售的冷冻手抓饼，解冻后变得柔软，可以轻松包裹馅料。在解冻好的手抓饼中央，勺入适量的鸡肉和三色蔬菜馅料。然后将饼皮对折捏紧边缘，防止煎制过程中漏出馅料。

接下来，需要预热热压机或不粘锅。在预热好的工具中，放入包好的鸡肉馅饼进行烘焙或者煎制，时间大约为3分钟。两面都呈金黄色，酥脆外壳下的鸡肉馅饼就大功告成了。

在这里，时间和火候的掌握是至关重要的，短时间高温使饼皮外酥内软，并且可以完全保留馅料的鲜美多汁。当两面都成金黄色时，饼皮散发出诱人的香味，这一刻你就可以关火，将制作完毕的鸡肉馅饼取出。

这款简易鸡肉馅饼，不仅操作简单，只需三个步骤就能完成，而且成品金黄酥脆，馅料丰富，绝对能够俘虏家人和朋友的味蕾。现在，你学会了吗？赶快动手试试吧，用自己的双手为家人们带来一份温暖的美味惊喜。