时间如梭,转眼间来到了大雪节气,大雪节气是冬季的第三个节气,随着大雪节气的到来,天气愈加寒冷。按照传统在每一个节气到来之时,都有相对应的饮食习惯和习俗,这也正应了“应季而食”的老传统。
传统中,冬季是农闲的时候,大雪节气正是进补的最好时机,今年的12月6日是大雪节气,我么=们再忙也要记得“吃4样,做1事”安康平稳度寒冬,老传统别丢了!
一:红黏粥
在大雪节气,各地都有着 不一样的食俗,很多地方都有喝红黏粥的食俗,俗话说:“小雪封地,大雪封河”,在大雪节气到来之际,也正是寒冷之时,用红豆等粗粮熬制成的粥,喝一碗就能全身都暖和。在大雪节气喝红黏粥更是有着红红火火的寓意!
【红黏粥的做法】食材:红豆少许,黑米少许,大红枣少许,豇豆少许,腰豆少许,麦米少许,糯米少许。
1,把红豆少许,黑米少许,大红枣少许,豇豆少许,腰豆少许,麦米少许,糯米少许全部洗净,放入电饭煲中。
2,加入适量的清水,选择煮粥键,等待即可,如果没有电饭煲,用煮锅来做,就需要先把豆子煮至5分熟,再放入糯米煮至浓稠即可。
二:吃白菜
俗话说“百菜不如白菜”,白菜到了大雪节气是最好的蔬菜之一更有冬吃白菜赛肥羊的说法。白菜不仅价格很便宜,它的营养也十分丰富,尤其适合干燥的冬天,在大雪节气吃白菜更是又百财进门的寓意。
【白菜炖海带做法】食材:大白菜半棵,海带少许,五花肉,花椒,葱,姜,盐,酱油,花生油。
1,起锅放入花生油,把五花肉放入煎炒出油,加入葱、姜炒香,再加入酱油烹一下炒匀,上色,倒入大白菜煸炒均匀。
2,在把提前泡好的海带切丝放入,加入适量的水稍炖一会,炖到海带和大白菜都熟透,加盐和鸡精调味,就可以出锅了。
三:吃萝卜
萝卜在冬季最便宜最好吃,是冬季的一宝,在民间素有“冬吃萝卜,夏吃姜,不找医生开药方”的说法。随着大雪节气的到来,萝卜会比之前更好吃,记得常吃安康度寒冬!
【萝卜丝饼做法】食材:白萝卜,面粉,鸡蛋,香菇,葱末,盐少许,花生油少许。
1,萝卜去皮擦成细丝,香菇洗净切碎末,一起放入碗里,加入面粉、鸡蛋、盐和葱末,再加少许水拌匀成糊状。
2,电饼铛预热,放入少许花生油预热,然后倒入一勺面糊摊开成小饼状,烙熟后出锅装盘即成。
四:吃羊肉
随着大雪节气的到来,尤其北方天气寒冷,这个时候吃一些羊肉御寒最好。民间有“大雪到,羊肉俏”之说。在北方寒冷的冬季本来就是一个适合吃各种肉类的季节,尤其是羊肉更受欢迎,在大雪节气吃一顿羊肉火锅驱寒又保暖。
【羊肉火锅做法】食材:羊肉片,虾丸,牛肉夹心丸,生蚝,蘑菇,油麦菜等。蘸料:麻汁,豆腐乳,韭菜花,醋,生抽,小葱末。
1,所有食材上桌,把麻辣底料放入锅里,放入开水煮开,把羊肉卷鸡各种蔬菜放入,羊肉冻好后,用旋刀切成的薄片。
2,麻汁放入碗里,加入少许水搅拌均匀,再加入醋1勺,生抽1勺,韭菜花2勺,豆腐乳一块,搅拌均匀后加入小葱末,蘸料即成。
大雪节气记得做1件事:
1,适量运动:随着大雪节气的到来,天气变得寒冷,我们在日常锻炼的时候,一定要注意不要进行剧烈活动,不要出大汗,容易受凉感冒。我们在寒冷的季节里要适量运动,增强体质以抵抗寒冷,平稳度过寒冷的冬季。
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