上海人老底子的传统点心老虎脚爪大家还记得伐？在老静安的升阳小笼馆还有售卖老虎脚爪。但让不少老食客遗憾的是，这家陪伴了我们整整65年的弄堂口小店，如今即将和我们告别。随着旧区改造的加快，升阳小笼馆所在的新华里已经悬挂起征收的宣传横幅，这家老字号也即将进入倒计时...魔都最后一家“弄堂厨房”即将关店。

石门一路上的升阳小笼馆，是隶属于新镇江的国营老字号饮食店。这家老字号还有“独门特色”，那就是“弄堂厨房”。这家从1958年至今藏在弄堂里的小馆依然跟以往一样，在“弄堂厨房”做好的食物，通过一个小窗户传递给了等候堂食的顾客。70岁收银的姜师傅表示，这灶台在开放的弄堂里，居民全是串通的，人来人往的，这个是上海滩仅有的。

这家开了65年的老字号还留有着国营老店的影子，弄堂边的灶台、窄小的店堂、卖票木制帐台。习惯着8小时工作制，从早上7点开门营业到下午2点半关门。更难得的是，这里还有着和店铺岁数相仿的老师傅们。或许上海的市井风味在他们手中才格外出彩。

在弄堂口，那张有点斑驳的灶台前煮面、下馄饨、蒸小笼馒头。一阵白雾弥漫开来，忙里忙外的何师傅汗水已湿透了他的背影。当初店里的环境就是棚棚、摊摊，就像马路上摆摊头。现在做小笼、面、馄饨，顺便带一点老虎脚爪、黄桥烧饼、蟹壳黄。

和这个灶台年龄相仿的何师傅如今不得不将再次做出人生的选择，他表示：不做了，岁数这么大，退休了。一位家住附近的60岁上海老爷叔，从高中起一直在升阳小笼馆吃点心。尽管周围开了不少饮食店，但他依然对升阳小笼馆的味道念念不忘，已经习惯了“上海老师傅”做的口味。