俗话说“初九天公生，初十是地日”。按照传统说法，女娲创造万物，在大年初十，这天创造了大地，因此，人们把这天称之为“地日”，土地承载着万物，因此，民间百姓对这天极其的重视。另外，在农耕年代，人们在大地上播种，获得丰收，而这其中必然离不开，各种锄具，最早的锄具就是用石头做的，所以这天也被称之为“石头节”。
都说“民以食为天”，这一点，在传统节日当中，体现的淋漓尽致，今日既然是地日，也是一年当中，最为重要的日子之一，那么饮食上，定然也不会马虎，会有相应的应景美食，这些承载这人们新年的愿望，希望可以带来丰收，同时家庭和睦，财运亨通等美好的寓意。
那么具体应该吃些什么呢？不是迷信，“初十吃四样，福来人兴旺”，初十啥日子？有什么讲究？用吃来祈愿，这也是人们最为朴素的一种做法，那么今日是地日，应该吃的5样具体是啥呢？
第一样：红烧豆腐
在我们赣北地区，传统节日当中，最常见的就是豆腐，尤其是在大年初十的时候，以前，打豆腐会用到石磨这些，而这个时候吃点豆腐，不仅仅是感谢石头神，同时还有“都富”的寓意，意思就是全家富贵安康。
做法：豆腐清洗干净，用沸水稍微烫一下，去掉它的豆腥味，接着来上一点菜籽油，放入蒜末还有姜末，以及豆瓣酱，来点酱油，最后放入切好的豆腐，煮熟之后，再进行勾芡就可以开吃了。
第二样：红烧鱼
中国人对于吃鱼可以说是有执念，尤其是传统节日，餐桌上必然少不了他们的一个存在，红烧鱼，代表着日子红红火火，年年有余头，同时也在告诫我们，做事有始有终，在正月初十这天，吃上一点红烧鱼，往后的日子，迎来福气。
做法：制作红烧鱼的话，最好是选择刺少肉多的，比如说鳜鱼，或者是鲈鱼，也可以选择石斑鱼等，这些鱼刺比较少，放入油锅中煎好之后，盛出，锅中留油，倒入料汁拌匀，加入高汤，放入鱼，烧至入味，就可以出锅了。
第三样：炒年糕
在选择食物的时候，一般都是看它的一个寓意，像年糕这种，糕代表着“高”，年糕，就是年年更进一步，意思就是步步高升，事业也能进步。所以在这天的时候，我们当地，会准备一点年糕来炒着吃。
做法：把家里糯米粑取出来，切成块状，或者是条状，锅中放入植物油，来点小青菜，没有的可以不放，倒入年糕翻炒，放入盐加入酱油，最后来点鸡粉，炒制入味就可以出锅了。
第四样：水煮汤圆
初十是地日，也是团圆的日子，在这天，老一辈人还喜欢煮上一碗汤圆，它代表着团圆美满，而里面的馅料，甜甜的，象征着家庭和睦，甜甜蜜蜜。而且这个时候距离元宵节，也越来越近了，吃上一点汤圆，也代表着欢庆元宵节的到来。
做法：把制作好的汤圆准备好，锅中放入清水，大火把它煮沸，接着放入汤圆，不要急着去搅动，水尽量多一点，汤圆少一些，这样煮的时候，不容易粘锅，浮起来之后，就可以开吃了。
正月初十是地日，在饮食上不要马虎，多吃一些时令的食物，不仅非常的应景，寓意也相当的不错，所以不知道在这天吃什么的朋友，这4样记得做给家人尝尝，好吃还有深意，最后也是祝愿大家在新的一年，福来人兴旺。
