梨清肺火，茶养脾胃 - 美食资讯(世良情感网)

我和我的家人近些日子总是干咳，查了一下，才知道是肺火在作怪。

冬季虽寒，但人们穿衣多、住房暖、活动少、饮食所含热量偏高，体内容易积热，故冬季也会时有肺火显盛的现象。肺火旺盛伴随的典型症状就是咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰、手足心热、失眠、舌红。说到清肺火，我想到了相声段子中提到过的夜间口含生梨片入眠，梨作为清肺火的利器，甘冽可口。但冬日食之，总让人不自觉的打寒颤。于是我决定为家人做一次梨茶。

心动不如行动，跑到楼下超市中采购了雪梨等一些需要到的材料。雪梨削去皮，切成大小适宜滚块儿；红枣去核，一分为四；炖锅中加入清水，上火煮至沸腾；敲下一块老冰糖，化于沸水之中；依次加入雪梨块儿、枸杞和分切好的红枣。盖上锅盖，小火慢炖。大概一个小时之后掀开锅盖，梨和红枣的醇厚香味道扑鼻而来。但总感觉颜色过于寡淡。加什么进去才能不改变味道，只改变颜色呢？我找到的最佳答案是红糖。一小勺红糖放入，沸水旋转，颜色渐渐晕开，原先的冷色最终变成了让人感觉暖洋洋的颜色。取出精致的小碗，均匀盛出，端到家人手中。从他们品尝时惬意的表情中，我想这次尝试，还算得上成功。正所谓“茶亦醉人何必酒”，寒冷的冬天，花些心思给重要的人送上一碗亲手熬制的冰糖梨茶，就很幸福！