陶器的出现是人类文明重要的转折点

——柏光岳 2022.2.6

柏光岳，中国烹饪协会会员，山东美术家协会会员，济南市作家协会会员。

关于陶器的起源，也有很多神话传说。有人说是神农氏发明的，有人说是燧人氏，有人记载虞舜在河滨制陶，但显然史实比这些早很多。

红陶鬲——作者收藏

陶器的诞生，应该得益于人类对火与土碰撞的奥秘发现并加以利用，而钻木取火的发明最早可以追溯到七十万年前。对火的使用，象征着原始先民开始向文明迈进。而从火到陶，他们又走了一段相当漫长的历程。

在上古时代，先民们就开始制作一些陶器。陶器的发明是人类文明的重要进程，是人类第一次利用天然物，按照自己的意志创造出来的一种崭新的东西。

1972年从河北省阳原县泥河湾地区发现的旧石器时代晚期的陶片来看，在中国陶器的产生距今已有11700多年的悠久历史。

最开始，陶器只是人们用泥土捏成型后，用火烧制而成的。

我们的祖先还群居在深山密林的石洞中，过着捕猎采果的生活。但是，山上的猎物和野果日益满足不了他们的生活需要，他们便慢慢地走出了深山。

有个叫陶的部落首领，他带领人们逐水草而牧，逐水草而居，来到了黄河边。这里气候温和，雨量充沛，黄土高原和黄河冲积平原，土质疏松，十分肥沃。人们就开始在这里种植粟了，于是开创了原始的农耕文明。

粟秋收后需要晒干，更需要储存起来。陶就利用这里黄河边得天独厚的优势，利用当地独特的黏性黄土，捏制了泥做的储器晒干后来用。

有一次泥做的储器被火烧了，陶却发现这些被火烧过的储器比原来坚硬得多了，也不容易碎了，且敲起来清脆悦耳，尤其是放在穴里烧过的更好。

于是，陶就带领人们掘洞建窑，烧制这种坚硬的储物器。这种储物器非常实用，不仅能够储存粟，人们还用它来取存水用，后来，人们为了纪念陶的功绩，就把这种器物称作陶器。

鬲的前身是有取水用的尖底并发展而来，尖底并取水易，在地上摆放难，就用几个尖底并相互依靠在一起，这样水就不易外流，但在取用时，还是会歪倒水外流，先人们就发明将三个尖底并拼粘在一起，三足而立，这样就不会歪倒，水就不会流出，鬲的雏形就出现啦。

鬲又与火的结合，在下面烧火加热，进行简单的煮水，熬米一类的烹饪，从此人类饮食有了质的改变和发展，结束了单一的烧烤饮食生话。后来使用发现，在熬煮时，鬲的三足内的米易糊，逐渐将鬲的三足变细，变高，就形成了鼎的雉形，后来就出现了三足鼎，四足鼎。

随着簋，釜的发明使用，增加了煮食，炖食，蒸食等。烹饪方法的多元化，促进了人类的进化和发展。

当下的陶器，只具有其使用价值，而不具有欣赏价值。但是后来随着制陶业的发展，制陶技术从泥条盘筑进步到轮盘拉坯，

由普通陶器到彩绘陶器的过程，人类的探索之路走得非常艰辛，每一步都是对自己前所未有的超越，寻找颜料，涂抹工具的选择制作，图案从点、线、圈，到几何图形，发展到象形图案，都展示着人类的聪明才智。

烧制形式也有了很大的提高，由结构简单的的横穴窑与竖穴窑已取代了落后的平地起烧，对窑的温度、气氛的控制已取得了一定经验，当时最高的烧成温度已经到达一千多度，已接近陶与瓷的“临界”温度。那时出现的一些陶器，器型庄重，纹饰精美，堪称艺术精品。这个过程经历了几千年。

从目前所知的考古材料来看，陶器中的精品有旧石器时代晚期距今1万多年的灰陶、有8000多年前的磁山文化的红陶、有7000多年的仰韶文化的彩陶、有6000多年的大汶口的“蛋壳黑陶”、有4000多年的商代白陶、有3000多年的西周硬陶，还有秦代的兵马俑、汉代的釉陶、唐代的唐三彩等。

陶器的魅力，不仅在于它对人类现实生活的巨大影响，满足了人们日常饮食生活的需要，成为人类重要的生活用具，它还为人类多种文化艺术形式的起源提供了载体。

陶器是先人重要的文化创造，是人类文明中最重要的诗性篇章和审美情感的集中体现。

彩陶的所有纹装饰经过写意、抽象，逐渐成为一种独特的艺术形式，孕育了中国绘画的元素。

陶器以它独有的泥土气息、厚重的质感、简洁的图案给人古拙之美、粗犷之美。沉稳的大地颜色，蕴含的泥土韵味，有种脚踏实地的力量。

陶器从远古时装粮食、装水、装酒，烹饪，到现在的承载着历史和岁月，每一个时代的劳动者都把他们朴实的所见、所闻，所思、所想，把他们的智慧和梦想都一笔一画地留在了陶器上，是继岩画之后的又一载体，传播至今，陶器以民族的经典符号融入中华文化之中。

到了唐宋，瓷器的生产迅猛发展，制陶业趋于没落，但是有些特殊的陶器品种仍然具有独特的魅力，如唐，宋、辽三彩器和明、清至今的紫砂壶、琉璃等，都别具一格，倍受赞赏。