汕头牛肉火锅已成为汕头市级非物质文化遗产,为了让人人都尝到来自潮汕的非遗好味道,八合里这波福利空前给力。
牛与6同音,吃牛6,吃牛顺,吃牛发!已连续举办3届的66潮汕牛肉火锅节今年依旧火热开趴,八合里在弘扬潮汕传统饮食文化,传承潮人精神的同时,也在认真回应粉丝们的喜爱。
6月6日66潮汕牛肉火锅节,也是八合里牛肉火锅回馈粉丝喜爱设立的专属宠粉节,这是八合里独有的节日IP,这波强势表白,直接狙击吃肉脑袋,爱了爱了!
谁家优惠力度能这么豪横啊?那必须是八合里潮汕牛肉火锅,品牌底气足,宠粉才能不心疼!
08年的汕头小巷里,一个名叫“八合里海记”的牛肉摊悄然开起,传承3代人,曾经23平的牛肉摊成长为一个全国连锁品牌,成为正宗潮汕牛肉火锅的代表。
有这么斐然的成绩,离不开八合里对品质的坚守,对每一个细节的严苛把控。如今,八合里横跨全国 17 座城市,近 200 家门店,连续7年入围6年荣登大众点评必吃榜,多次入选CCTV美食纪录片,近百个品牌荣誉奖项加持,每年超过数千万人次排队,不仅成为老百姓“每周打卡店”,更是得到了众多美食家、明星和名流的青睐。
到底是什么样的牛肉火锅,能让这么多人馋到?一个字“鲜”,八合里从方方面面都在贯彻一个“鲜”字。
合里精选,合里配送
八合里与云贵川,陕甘宁等地优质牧场合作,精选3-4岁,体重300-400KG的母黄牛,每头牛只取37%的牛肉做牛肉火锅,每日现杀,专车冷链配送,让食客吃到的每一口都是精选鲜味。
合里刀工,合里鲜味
传承潮汕正宗味道,八合里的潮汕切肉师傅精准展示现代“庖丁解牛”,10大解牛刀法,10种鲜嫩部位,每一刀、每一口都将鲜发挥到淋漓尽致!
八合里每餐配送新鲜牛肉,新鲜的牛肉可以牢牢把住盘子,任意旋转都不会掉。
合里搭配,合里吃法
10种部位,10种吃法,10种口感,锅后三起三落,一吊血水,二吊酸性,三吊纤维,分秒必争,精确把控,保证到口的肉都是鲜嫩无比的,再裹上一层秘制沙茶酱,送入口中,呀!绝了!
合里准称,合里消费
八合里牛肉火锅坚持每一份肉必须准称,份大量足,才能让食客大快朵颐吃得过瘾!在这里你只管大口咥肉,专业吃牛传承3代人的八合里一定不会让你失望!
保质保量,好吃不贵,常年优惠,这次6月6日66潮汕牛肉火锅节,力度空前,连续狂欢三天,而且超多菜品让你欲罢不能,一起来康康吧!
牛骨清汤底
八合里的火锅汤底都是匠心熬制,新鲜牛骨慢火精炖4小时,加入玉米、萝卜、红枣等佐味,让汤底不失牛骨的鲜味,同时又能从中尝到玉米的香、萝卜的鲜和红枣淡淡的甜味,每一口都是气象万千!
再来点新鲜的芹菜,浇上热气腾腾的牛骨汤底,各种香味一起迸发,一碗接一碗,喝到停不下来!
三花趾
人气三花趾是进店必点之一,精取牛前腿大腿内侧一条腱子,这肉只占牛身体的1%,所以相当珍贵,吃到就是赚到!
沸水下锅10s左右,捞起即食,鲜嫩多汁,嚼劲十足!
五花趾
五花趾取自牛后腿的肌腱肉,和三花趾一样产量少,经常卖断货,当之无愧的断货王,避免扑空就得来早点!
红白相间,极富食欲,吃起来更是脆弹可口,咬上一口肉汁满满,香气萦绕在唇齿间,回味无穷!
精选嫩肉
顾名思义,精心挑选的嫩肉,每一口又嫩又鲜。
3起3落,只需10s左右,一块香气四溢,纹理清晰的嫩牛肉就能被送进口中,蘸上diy的料汁,那滋味甭提有多歹了!
吊龙伴
吊龙就是牛脊,吊龙伴选自牛腰肌肉的两个侧边,占牛身比例较大,这个部位的肉肥而不腻,鲜美可口,入口顺滑。
美味不用等很久,只需10s,就能将牛肉香味全部激发,香气扑面!
匙肉
匙肉是牛的肩胛条肉,老餮们涮火锅的心头好,这个部位的肌肉不经常活动,上脑脂肪交杂均匀,有明显的花纹,非常适合涮煮牛肉火锅。匙肉口感甜嫩,入口即化,只需涮煮10s左右,就能坐享美味。
匙柄
匙柄肉位于牛勃仁的下方,接近肋骨,因为连着脖子,筋肉结实,肉里穿插着细筋,脂肪含量略高,非常鲜嫩,匙柄切成大片,中间有筋肉明显纹路,看上去就像钥匙柄一样。
匙柄入口又肉又软又Q弹,吃起来很筋道!
胸口朥
如果你被名字劝退,那你将错失一道火锅宝藏菜品,胸口朥是取自牛心脏旁边的一层脂肪膜,属稀有部位。
一旦尝过之后,就会令人难以割舍,一嚼牛油的香味在口里爆炸,但口感一点都不肥腻,反而十分脆爽!温馨提示:在牛肉火锅中建议作为最后的一品肉食加入。
熟牛筋丸
八合里的牛丸是有专业的师傅拿两根特制的铁棒,每根差不多三四斤重,千锤百炼,制成牛丸,每颗牛丸牛肉含量98%(除辅料外),满满的都是真材实料。
牛筋丸很有嚼劲,非常的Q弹多汁,每一口都让食客超级满足,是八合里的特色之一。
蟹柳沙茶饺双拼
来一份蟹柳沙茶饺双拼,就能将潮汕风味饺与原味蟹柳一起享用。
在慢火精炖的牛骨高汤里涮煮,能够zui大程度地吸饱牛骨清汤的鲜香汤汁,轻咬一口,美好滋味直击味蕾!
风味小吃
还在千里迢迢淄博赶烤?还在挤破头打卡网红美食?家门口的八合里统统满足你!
原味+辣味烤牛丸串
潮汕特色烤牛丸串,牛肉含量高达98%(辅料除外),用秘制料汁腌制十几个小时,再用红柳穿成串,猛火烤制,烤熟的牛肉丸柔润鲜爽,还散发着红柳的香味,外酥里嫩,一口爆汁!
原味+辣味烤牛肉串
夏天怎么能少得了烤牛肉串,八合里柳枝烤牛丸串,精选的都是优质黄牛母牛牛肉,鲜肉现穿现烤,牛肉牛油均匀穿插,大火猛烤,每一串都肉质鲜嫩,完全入味!
特色酥牛肉
全国首创特色酥牛肉,撒一把特制辣粉,摇一摇,把香味全都摇出来,香、酥、辣、爽!每一口牛肉都香酥有嚼劲,伴随着特质辣粉,这种开胃小食,直接一把子炫完!
脆皮黄金卷
好吃又好看的脆皮黄金卷,一端上桌就锁定了众人眼球,色泽金黄,层次鲜明,夹着椰蓉碎、红薯泥、柚子肉,口感酥脆,颜控不能错过!
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特色主食
创意满满的八合里,连主食都是独一无二,三色蔬菜鲜面条,颜值和营养价值双双在线,经过牛骨高汤的洗礼,再来点蘸汁,面已经吸收了各种滋味,忒!
八
合
里
/ 三色蔬菜面 /
肉吃美了,那主食必须到位,点份八合里招牌湿炒牛河,解锁地道潮汕味道,一口下去,刷新你对牛河的认识!热腾腾、香喷喷的湿炒牛河,大口吃才过瘾!
八
合
里
/ 湿炒牛河 /
介绍了这么多,相信爱吃肉的和爱吃火锅的都已经把持不住了!狂欢3天,不管是带家人还是带朋友在这都能吃得畅快过瘾,码住这波空前福利,冲冲冲!
八合里第3届66潮汕牛肉火锅节
6月6日,全天菜金6.6折
6月7日,全天菜金6.7折
6月8日,全天菜金6.8折
*八合里西安各大门店同步参与此次活动
折扣规则:1. 本次活动仅限与会员储值同享,不与第三方平台活动等所有优惠同享,不可叠加其他任何优惠券;
2. 本次活动不适用范围:明档、外卖、酒水饮料、特价菜、纸巾、自助酱料费;
3. 其他使用规则请咨询门店。最终解释权归八合里牛肉火锅所有;