今天是2024年11月5号，妹妹妹夫请吃饭。上午，我们先到广州市公共文化中 心，参观2024年会展，欣赏展示的宝贝。

拍了几分张相片，另文介绍

中午，到位于二沙岛的“二沙壹号”餐厅吃饭。

看下图，在这里经营的饭店餐厅，都是米其林推 荐餐厅和饭店，看样子都很厉害。

看下图，其中这次吃饭的二沙1號，是国家五钻级酒家，从2019年起～2023年，连续五年获米其林推 荐。

不用说，今天是到高 档餐厅吃饭了。

入门看到的这个字～“䭥”，实话实说，这是第 一次见，我不认识它，它也不认识我。查了字典，也不甚明白其字意。

猜猜字义应该和饮食美食有关系。

二沙壹号设有大堂、卡座、包房三种方式供选择

这是大堂

包厢

我们选卡座用餐，相对独 立的空间好聊天

从座位远望，可看到珠江和有名的二沙岛别墅区

坐下喝了几杯茶，上菜了— —点的是《黑金鲍东星斑套餐》，服务员循例先上活的黑金鲍鱼给食客看，欣赏验证

这种黑色的大鲍 鱼，是第 一次见，第 一次知道。

确实很黑，黑的像煤炭、石油？！

手机上网，马上查资料：黑金鲍是新西兰独 有 的 著 名 物产，新西兰国家形象代表物之一，是纯野生、零污染的原生 态 高 端海珍品。

因黑金鲍野生资源极 其有限，新西兰政 府严格规定：

须人工不带氧气设备潜水捕捞黑金鲍，鲍 鱼直径须超过12.5厘米，工作难度极 大，因此捕捞上岸的黑金鲍数量有限，弥足珍贵。

下面，按上菜的顺序，逐一介绍这一套餐的菜品并点评（个人口感）：

1.锦绣凉菜拼盘-有鸭舌、蓝梅冻鹅肝、酱核桃三样

入口开胃，尤其是鹅肝，香浓软糯，舌抿即化，细腻醇厚，味道美妙。

2.天麻玉竹头炖鱼皇-

汤刚好一人一碗，这碗汤提神醒脑，鲜美入脾胃，回味绵绵甘。

这是汤渣，仍可食用

3.金 钱瓜炒螺片-

金 钱瓜很脆，螺片也很脆

金 钱瓜和螺片同嚼，脆上加脆，爽脆可口，广东话：卜卜脆

4.叉烧拼烧鹅-

装盘品相漂亮，叉烧口感一般

烧鹅味道一般

5.泉水杞子浸时疏-

名字好听，品相味道尚好

6.主角上场—黑竹盐煎新西兰黑金鲍

看下图，左螺壳，右螺肉，中间是黑竹盐

再上一张图片

拉近镜头，原来黑金鲍 鱼的肉不是黑色而是浅黄 色，外层的膜是黑色的

不蘸竹盐尝尝原味

蘸竹盐尝尝混合味

两种吃法，口感味道都不错。

黑金鲍肉质紧密，清甜醇香，入口有松软滑糯感觉，也兼有紧 致弹爽感觉，细嚼慢咽品品味，舌尖味蕾没有储存的味道记忆可供比对，味觉新鲜新颖有点特别。

一句话形容，食材高 端，其肉质鲜嫩弹牙，口感细腻嫩滑，味道鲜美，值得尝试。

据说，黑金鲍 鱼营养价值很高。

7.手剁肉饼蒸东星斑-

在盘状东星斑鱼身下，铺一层肉饼同蒸，这是一种好创意的创新菜。

分开单吃：鱼肉有猪肉的脂甘味，猪肉有鱼肉的海鲜味

鱼肉和肉饼同吃，则鲜嫩甘香滑脂，口感丰富，味道叠加融合出好味道，好吃。

8.牛肉葱花包-

做工不错，品相不错，味道不错

每一只都有标记

9.雾山仙果-

也是套餐内食品

10.赠送：自 制牧场酸奶

冻品，味道不错

以上菜式，就是《黑金鲍东星斑套餐》的全部菜品。

据资料，二沙壹号餐厅是一家高 端餐厅，属于南海渔村旗下的高 端分店‌。

二沙壹号位于广州二沙岛，餐厅有近800平方米的全江景露台，将一江两岸景色尽览其中，环境很美。

二沙壹号的菜品属高 端粵菜，菜品质量整体较高，保持了南海渔村集团一贯的出品水准，菜品清淡不油腻，适合各种口味的人群。

二沙壹号餐厅的美食评价较高，菜品质量高，口味多样，环境舒适，服务到位，性价比在高 端餐厅中较为合理。这样的餐厅，偶尔尝试一下，自然是很好的美食体验！